La sécurité alimentaire N9 - La grande distribution (en Français)
URL d'accès :  http://www.canal-u.tv/canalu/producteurs/canal_u_m... Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs Auteur(s) : LEPAGE Remy, CERIMES , Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport Éditeur(s) : Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport 27-03-2009 Description : Quelles sont les principales allergies rencontrées lors de la consommation de produits alimentaires industriels ? Quels sont les mécanismes qui les déclenchent. Quelles sont les mesures prises par l'industrie et la grande distribution pour en protéger le consommateur ?SCD Médecine. Mots-clés libres : additifs alimentaires, alimentation, allergie, Compagnie des Experts, facteur allergène, grande distribution, nutrition, sécurité alimentaire	TECHNIQUE Type : image en mouvement Format : video/x-flv Source(s) :  rtmp://streamer2.cerimes.fr/vod/canalu/videos/cutms/20080327_experts_n9_pageau
	Entrepôt d'origine : Canal-U - OAI Archive Identifiant : oai:canal-u.fr:178314 Type de ressource : Ressource documentaire

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La sécurité alimentaire N9 - La grande distribution (en Français)
URL d'accès :  http://www.canal-u.tv/canalu/producteurs/canal_u_m... rtmp://streamer2.cerimes.fr/vod/canalu/videos/cutm... Identifiant de la fiche : 178314 Schéma de la métadonnée : LOMv1.0, LOMFRv1.0 Droits : libre de droits, gratuit Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs Auteur(s) : LEPAGE REMY Éditeur(s) : Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport, CERIMES, Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport 27-03-2009 Description :  Quelles sont les principales allergies rencontrées lors de la consommation de produits alimentaires industriels ? Quels sont les mécanismes qui les déclenchent. Quelles sont les mesures prises par l'industrie et la grande distribution pour en protéger le consommateur ?SCD Médecine. Mots-clés libres : additifs alimentaires, alimentation, allergie, compagnie des experts, facteur allergène, grande distribution, nutrition, sécurité alimentaire Classification UNIT :  Matériaux > Autres Sciences du vivant > Santé et médical Classification :  Technologie (Sciences appliquées) > Sciences médicales, Médecine Arts > Peinture et peintures Indice(s) Dewey:  Sciences médicales. Médecine (610) Diététique. Sécurité alimentaire (613.2) Conservation préservation restauration (751.6)	PEDAGOGIQUE Type pédagogique : cours / présentation Niveau : enseignement supérieur, autres, formation continue, autres TECHNIQUE Type de contenu : image en mouvement Format : video/x-flv Taille : 37.58 Mo Durée d'exécution : 13 minutes 52 secondes RELATIONS Cette ressource fait partie de : La sécurité alimentaire
	Entrepôt d'origine : Canal-U - OAI Archive Identifiant : oai:canal-u.fr:178314 Type de ressource : Ressource pédagogique

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