Qualité protéines animales vs végétales - Dessin filmé (en Français)
URL d'accès :  http://www.canal-u.tv/?redirectVideo=19460... Droits : Toutes nos vidéos sont en libre accès (licence creative commons "Attribution Non-Commercial No Derivatives"). Vous pouvez donc les diffuser largement à condition de citer la chaire ANCA comme auteur. Auteur(s) : Gaudichon Claire, OBERLI Marion, DUGRE Manon Éditeur(s) : DUGRE Manon 06-11-2015 Description : Lesquelles des protéines animales ou végétales sont de meilleure qualité nutritionnelle? Quel est l'impact de la cuisson sur la qualité nutritionnelle des protéines de viande?  Ce dessin filmé co-écrit avec Claire Gaudichon, Professeur de nutrition et Marion Oberli, Doctorante en nutrition, à l'UMR 914 INRA-AgroParisTech en Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire, répond à toutes vos questions sur le sujet. Suivez-nous sur Twitter : @ChaireANCA Mots-clés libres : Protéines,nutrition,qualité nutritionnelle,protéine animale,protéine végétale	TECHNIQUE Type : image en mouvement Format : video/x-flv Source(s) :  rtmpt://fms2.cerimes.fr:80/vod/chaire_anca/qualit.prot.ines.animales.vs.v.g.tales.dessin.film._19460/qualit.prot.ines.animales.vs.v.g.tales.mov
	Entrepôt d'origine : Canal-u.fr Identifiant : oai:canal-u.fr:19460 Type de ressource : Ressource documentaire

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Qualité protéines animales vs végétales - Dessin filmé (en Français)
URL d'accès :  http://www.canal-u.tv/video/chaire_anca/qualite_pr... rtmpt://fms2.cerimes.fr:80/vod/chaire_anca/qualit.... Identifiant de la fiche : 19460 Schéma de la métadonnée : LOMv1.0, LOMFRv1.0 Droits : libre de droits, gratuit Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Toutes nos vidéos sont en libre accès (licence creative commons "Attribution Non-Commercial No Derivatives"). Vous pouvez donc les diffuser largement à condition de citer la chaire ANCA comme auteur. Auteur(s) : GAUDICHON CLAIRE, OBERLI MARION Éditeur(s) : Manon DUGRE, Manon DUGRE 06-11-2015, 06-11-2015 Description : Lesquelles des protéines animales ou végétales sont de meilleure qualité nutritionnelle? Quel est l'impact de la cuisson sur la qualité nutritionnelle des protéines de viande?  Ce dessin filmé co-écrit avec Claire Gaudichon, Professeur de nutrition et Marion Oberli, Doctorante en nutrition, à l'UMR 914 INRA-AgroParisTech en Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire, répond à toutes vos questions sur le sujet. Suivez-nous sur Twitter : @ChaireANCA Mots-clés libres : protéines, nutrition, qualité nutritionnelle, protéine animale, protéine végétale Classification UNIT :  Génie des procédés > Génie Agroalimentaire et Biotechnologique Sciences du vivant > Biologie, biochimie, génétique Classification :  Mathématiques et Sciences de la nature et de la matière > Sciences de la vie, Biologie, Biochimie, Ecologie Indice(s) Dewey:  Protéines (572.6)	PEDAGOGIQUE Type pédagogique : cours / présentation Niveau : enseignement supérieur, licence, master, licence, formation continue, licence, licence, licence TECHNIQUE Type de contenu : image en mouvement Format : video/x-flv Taille : 177.41 Mo Durée d'exécution : 8 minutes 5 secondes RELATIONS Cette ressource fait partie de : Basiques en nutrition: Physiologie & nutriments Protéines
	Entrepôt d'origine : Canal-u.fr Identifiant : oai:canal-u.fr:19460 Type de ressource : Ressource pédagogique

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