14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / Débat 5 (en Français)
URL d'accès :  http://www.canal-u.tv/?redirectVideo=23322... Droits : Creative Commons (BY NC) Auteur(s) : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia Éditeur(s) : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia 18-03-2016 Description : 14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" Questions-réponses suite aux présentations de : >> Arnaud Delaherche : Bioprotection : alternative microbiologique et naturelle pour la vinification sans sulfite >> Vincent Renouf : Mesure de capacité antioxydante (CAOX), alternative innovante pour permettre au fût de protéger le vin >> Laurent Fargeton : Oxygénation controlée des moûts, outil de pilotage et de stabilisation du profil des vins blancs Mots-clés libres : Vin,Physique	TECHNIQUE Type : image en mouvement Format : video/x-flv Source(s) :  rtmpt://fms2.cerimes.fr:80/vod/groupe_dcam/14e.matinee.des.oenologues.de.bordeaux.debat.5_23322/19_questions_5.conclusion_3_300.mp4
	Entrepôt d'origine : Canal-u.fr Identifiant : oai:canal-u.fr:23322 Type de ressource : Ressource documentaire

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14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / Débat 5 (en Français)
URL d'accès :  http://www.canal-u.tv/video/universite_de_bordeaux... rtmpt://fms2.cerimes.fr:80/vod/groupe_dcam/14e.mat... Identifiant de la fiche : 23322 Schéma de la métadonnée : LOMv1.0, LOMFRv1.0 Droits : libre de droits, gratuit Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC) Éditeur(s) : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia Description : 14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" Questions-réponses suite aux présentations de : >> Arnaud Delaherche : Bioprotection : alternative microbiologique et naturelle pour la vinification sans sulfite >> Vincent Renouf : Mesure de capacité antioxydante (CAOX), alternative innovante pour permettre au fût de protéger le vin >> Laurent Fargeton : Oxygénation controlée des moûts, outil de pilotage et de stabilisation du profil des vins blancs Mots-clés libres : vin, physique Classification UNIT :  Génie des procédés > Génie Agroalimentaire et Biotechnologique Sciences humaines et sociales pour l'ingénieur > Economie Classification :  Technologie (Sciences appliquées) > Génie chimique Sciences sociales > Économie politique Indice(s) Dewey:  Vin (technologie des boissons) (663.2) Agriculture (Produits) (338.17)	PEDAGOGIQUE Type pédagogique : cours / présentation Niveau : formation continue TECHNIQUE Type de contenu : image en mouvement Format : video/x-flv Taille : 16.44 Mo Durée d'exécution : 5 minutes 51 secondes RELATIONS Cette ressource fait partie de : 14e matinée des Œnologues
	Entrepôt d'origine : Canal-u.fr Identifiant : oai:canal-u.fr:23322 Type de ressource : Ressource pédagogique

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