Dans le cadre du cycle de conférence de la fondation Institut d'Etudes Avancées de Nantes, David Hiez, Professeur en droit privé à l'université du Luxembourg, a donné une conférence intitulée : "L’économie sociale et solidaire, germe d’une alternative au capitalisme".
Mot(s) clés libre(s) : conférence, économie sociale et solidaire, economie, IEA NANTES, David Hiez

Principale différence entre social business et économie conventionnelle: leur principale mission respective. But de l’économie conventionnelle: maximisation des profits. Objectif du social business: résoudre les problèmes sociaux. Profits réinvestis dans l’entreprise et non distribués aux investisseurs. Main difference between social and conventionnal business : mission. Goal of conventionnal business: maximization of profits. Goal of social business: resolve social issues. Profits are reinvested within the company and not distributed to shareholders. Pour aller plus loin: M. Yunus, Building Social Business: The New Kind of Capitalism That Serves Humanity’s Most Pressing Needs, Public affair, 2010. M. Yunus, Vers un monde sans pauvreté, Lattès, 1997. S. Darnil et M. Leroul, 80 Hommes pour changer le monde : Entreprendre pour la planète, Le Livre de Poche, 2006. Plus de vidéos de Muhammad Yunus sur TVDMA.org
Mot(s) clés libre(s) : économie, développement durable, enjeux mondiaux, Inde, enjeux politiques, économie sociale et solidaire, économie sociale

Dans cette conférence, Carlo Petrini présente tout d'abord les objectifs du mouvement Slow Food qu'il a créé en 1989 et le réseau mondial de communautés paysannes, Terra Madre. Citant Brillat-Savarin dans "La physiologie du goût" (1825), « la gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui a rapport à l'homme, en tant qu'il se nourrit », il décrit les sciences gastronomiques dans leur dimension multidisciplinaire, touchant à l'agriculture, la zootechnie, la génétique, la chimie, l'anthropologie et la sociologie, l'économie et l'économie politique, etc. Dans un troisième point, Carlo Petrini explique l'aberration du système alimentaire actuel fondé sur une production agricole intensive, abusant de produits chimiques responsables de l'appauvrissement des sols et la pollution de l'eau dont le manque pourrait être à l'origine de futurs conflits géopolitiques. Illustrant ses propos d'exemples, la disparition de la vache agérolese en Italie et l'introduction de la perche du Nil dans le lac Victoria, il pourfend une politique mondiale mercantiliste qui détruit la biodiversité naturelle et menace la planète d'un désastre autant écologique, qu'économique et social pour les paysanneries locales. Face au risque d'une "crise anthropique", il prône un changement de système alimentaire grâce à de nouveaux paradigmes : redonner de la valeur à l'agriculture et l'économie locales -dont il dit que « c'est une formule propre à garantir la démocratie participative »- et le retour à la terre accompagné d'un nécessaire changement de la politique agricole commune pour aider préférentiellement les jeunes paysans dans leur choix d'une agriculture durable, et non plus majoritairement les grands propriétaires terriens. Quand il parle de production, de distribution et d'exportation agricole, d'aspects environnementaux et de paysage, de sauvegarde de la biodiversité, du comportement des consommateurs..., Carlo Petrini parle toujours de gastronomie.Renouer avec la chaîne vertueuse de l'alimentation / Carlo Petrini. Conférence organisée par le Centre d'Études du Tourisme, de l'Hôtellerie et des Industries de l'Alimentation (CETIA) de l'Université Toulouse II-Le Mirail et le Centre d'Étude et de Recherche Travail, Organisation, Pouvoir (CERTOP / UTM-CNRS). Présentation par Jean-Pierre Poulain, professeur de sociologie au CETIA. Toulouse : Université Toulouse II-Le Mirail, 25 novembre 2011.
Mot(s) clés libre(s) : agriculture durable, biodiversité des espèces, comsommation alimentaire, économie sociale et solidaire, gastronomie (éthique), politique alimentaire, production agricole locale

L’essentiel des produits alimentaires est aujourd’hui vendu par la grande distribution. Il existe cependant d’autres circuits, où producteurs et adhérents œuvrent afin d’aboutir à une « consommation raisonnée », les AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne). Ce mode de relation basée sur un partenariat est étudié ici sous l’angle du géographe et permet de mieux cerner l’incidence de ces pratiques sur le territoire et le développement local.
Mot(s) clés libre(s) : agriculture de proximité, AMAP, aménagement du territoire, association pour le maintien d'une agriculture paysanne, consommation durable, économie sociale et solidaire, Midi-Pyrénées, produits agricoles, vente coopérative

Intervenants : M. FeixF. KernF. Rognon
Mot(s) clés libre(s) : théologie, économie sociale et solidaire

Dans cette vidéo, Jérôme Blanc précise les contours de l'économie sociale et solidaire. Il en rappelle les grands principes, présente la diversité des formes que les structures peuvent prendre, souligne l'activité de ce secteur - surtout en France - et évoque quelques perspectives pour le développement de ce modèle.
Mot(s) clés libre(s) : principes, économie sociale et solidaire, ESS, panorama