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Risques et intérêts des aliments issus d'OGM
/ UTLS au lycée, UTLS - la suite
/ 22-03-2007
/ Canal-U - OAI Archive
PASCAL Gérard
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Une conférence de L'UTLS au Lycéeavec Pascal GérardLycée Simone de Beauvoir Garges les Gonnesses
Mot(s) clés libre(s) : biotechnologie, génie génétique, nutrition humaine, OGM, organisme génétiquement modifié, plante transgénique, risque alimentaire, sécurité alimentaire, transgénèse
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La sécurité alimentaire N2 - Allocution de bienvenue
/ CERIMES, SPI-EAO, Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport
/ 27-03-2008
/ Canal-U - OAI Archive
MASCLET Jean-Patrice
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Allocution de bienvenue par Jean-Patrice MASCLETSCD Médecine.
Mot(s) clés libre(s) : alimentation, Compagnie des Experts, Cours d'Appel de Reims, nutrition, sécurité alimentaire
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La sécurité alimentaire N9 - La grande distribution
/ CERIMES, Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport
/ 27-03-2009
/ Canal-U - OAI Archive
LEPAGE Remy
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Quelles sont les principales allergies rencontrées lors de la consommation de produits alimentaires industriels ? Quels sont les mécanismes qui les déclenchent. Quelles sont les mesures prises par l'industrie et la grande distribution pour en protéger le consommateur ?SCD Médecine.
Mot(s) clés libre(s) : additifs alimentaires, alimentation, allergie, Compagnie des Experts, facteur allergène, grande distribution, nutrition, sécurité alimentaire
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La sécurité alimentaire N7 - Le milieu hospitalier
/ CERIMES, Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport
/ 27-03-2008
/ Canal-U - OAI Archive
LEPAGE Remy
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La sécurité alimentaire et milieu hospitalier : exemple de l'agrandissement d'une cuisine centrale au CHU de Reims.SCD Médecine.
Mot(s) clés libre(s) : alimentation, Compagnie des Experts, Cours d'Appel de Reims, cuisine centrale, hôpital, hygiène, nutrition, sécurité alimentaire, service restauration
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Sécurité des aliments : prévention-surveillance-crise - Marion GUILLOU
/ UTLS - la suite, Mission 2000 en France
/ 01-03-2000
/ Canal-U - OAI Archive
GUILLOU Marion
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L'alimentation a été un souci constant pour l'humanité. Dans les premières étapes du développement des sociétés humaines, une partie prépondérante de l'activité tournait autour de l'accès à la nourriture qui seule permettait la survie de la population. Au fur et à mesure des tâtonnements, il a été possible de mieux programmer l'accès aux denrées alimentaires, que ce soit par la culture ou par l'élevage, dans un premier temps, puis grâce aux traitements des denrées elles-mêmes permettant leur conservation, dans un second temps.
Mot(s) clés libre(s) : alimentation, crise alimentaire, évolution, sécurité alimentaire, sécurité sanitaire
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La sécurité alimentaire N11 - Evaluation des risques : le rôle de l'AFSSA
/ CERIMES, Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport
/ 27-03-2008
/ Canal-U - OAI Archive
GERSTER François
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Dans le cadre du colloque sur la "sécurité alimentaire", François GERSTER nous présente le rôle de l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments.SCD Médecine.
Mot(s) clés libre(s) : AFSSA, Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, alimentation, Compagnie des Experts, contrôle, crise sanitaire, nutrition, sécurité alimentaire
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La sécurité alimentaire N10 - Le commerce international
/ CERIMES, Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport
/ 27-03-2008
/ Canal-U - OAI Archive
DE GINESTEL Pierre
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Présentation du Dr Pierre de GINESTEL sur la sécurité des aliments et le commerce international.SCD Médecine.
Mot(s) clés libre(s) : alimentation, Auchan, commerce international, Compagnie des Experts, Cour d'Appel de Reims, nutrition, sécurité alimentaire
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La sécurité alimentaire N6 - Les acteurs de la sécurité alimentaire : du Scientifique au Juge
/ CERIMES, Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport
/ 27-03-2008
/ Canal-U - OAI Archive
Canal U/Tice Médecine Santé
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La sécurité alimentaire - Les acteurs de la sécurité alimentaire : du Scientifique au Juge.SCD Médecine.
Mot(s) clés libre(s) : AFSSA, Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, alimentation, Compagnie des Experts, contrôle, Cours d'Appel de Reims, justice, nutrition, sécurité alimentaire
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La sécurité alimentaire N5 - La pratique de l'instruction : point de vue du particien
/ CERIMES, Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport
/ 27-03-2008
/ Canal-U - OAI Archive
BERTELLA-GEOFFROY Marie-Odile
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Mme Marie-Rose BERTELLA-GEOFFROY nous présente la vision du praticien lors des instructions concernant la sécurité alimentaire.SCD Médecine.
Mot(s) clés libre(s) : cancer, Compagnie des Experts, intoxication alimentaire, législation, Parquet, Reims, sécurité alimentaire, vache folle
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La sécurité alimentaire N8 - Vache folle : évaluation des risques et principe de précaution
/ CERIMES, Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport
/ 27-03-2008
/ Canal-U - OAI Archive
BACKCHINE Serge
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Le Professeur Serge BAKCHINE fait une brève description de la maladie de Creutzfeld Jakob et de l'encéphalopathie spongiforme bovine. Il nous présente les caractéristiques de ces maladies, les organes principalement touchés, leurs dépistages et leurs transmissions.SCD Médecine.
Mot(s) clés libre(s) : alimentation, Compagnie des Experts, Cour d'Appel de Reims, Creutzfeldt Jakob, encéphalopathie spongiforme bovine, ESST, prion, sécurité alimentaire, système nerveux, vache folle
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