Daniel Ricquier nous fait prendre le chemin des protons: il nous montre ce que sont les protéines découplantes, ou UnCoupling Proteins (UCPs) et comment brûler les graisses en les activant. Grâce à ce fil d'Ariane, sortir du labyrinthe de l'obésité devient un espoir raisonnable.
Mot(s) clés libre(s) : Chaîne respiratoire, Graisse brune, Mitochondries, obésité, Potentiel transmembranaire, protéines découplantes, Thermogenèse, Tissu adipeux