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Cuisiner sans risque - M. Mortureux, ANSES
/ Canal-u.fr
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Organisées au sein du Pavillon de la France, ces conférences TAG, courtes et dynamiques, permettent de comprendre les grands enjeux de l’innovation et de la recherche dans les domaines de l’agriculture et de l’alimentation, dans une perspective de développement durable.
Les conférenciers sont issus des grandes institutions de recherche et de formation françaises dans le domaine : universités, établissements publics de recherche, écoles et fondations.
Les thématiques abordées donnent une photographie de la contribution de la France à l’alimentation mondiale, de la gestion et la préservation des ressources naturelles, des nouveaux modèles de l’agriculture, de la sécurité alimentaire... réparties en cinq thèmes : Alimentation, Agriculture, Changement climatique, Environnement, Santé. Mot(s) clés libre(s) : alimentation, nutrition, risques sanitaires, qualité et sécurité alimentaire, consommation alimentaire
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Energie, environnement, santé
/ Canal-u.fr
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Serge Hercberg, directeur de l’UREN Université Paris 13 NordLes habitudes alimentaires et votre santéLa nutrition peut être un facteur de risque ou de protection vis-à-vis des maladies. L'étude NutriNet-Santé qui vise à recruter 500 000 volontaires sur Internet a été lancée en 2009. Des premiers résultats sont déjà disponibles permettant de mieux comprendre les habitudes alimentaires en France, la consommation de sel, le grignotage ou la pratique des régimes amaigrissants.Toutes les conférences Campus Condorcet Mot(s) clés libre(s) : alimentation, NutriNet-Santé, Santé
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L'ODYSSEE DE L'ETIQUETAGE - Episode 1/3 : Destination logo
/ Canal-u.fr
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"Destination logo" est le premier épisode de la
trilogie de vidéos animées sur l'étiquetage nutritionnel. Il présente
les caractéristiques de l’étiquetage nutritionnel obligatoire et ses
effets sur le consommateur.
L'odyssée de l'étiquetage a été réalisée par la Chaire ANCA en
collaboration avec Louis-Georges Soler, directeur de l'unité de
recherche INRA ALISS (Alimentation et Sciences sociales). Mot(s) clés libre(s) : alimentation, nutrition, logo, étiquetage nutritionnel, étiquetage
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L'ODYSSEE DE L'ETIQUETAGE EPISODE 3/3 : La matrice des logos
/ Canal-u.fr
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La matrice des logos est le troisième épisode de la série l'odyssée de
l'étiquetage. Il analyse et compare les différents systèmes
d’étiquetage. Mot(s) clés libre(s) : alimentation, nutrition, santé, étiquetage, chaire anca
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Pourquoi on mange?
/ Canal-u.fr
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Animation en stopmotion réalisée dans le cadre de la Fête de la science
du collège Modigliani (Paris, 15ème) par des éleves de 4ème et la Chaire ANCA. Mot(s) clés libre(s) : sociologie, alimentation, nutrition, comportement alimentaire, déterminants
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Produire du poisson sans poisson - F. Medale, INRA
/ Canal-u.fr
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Organisées au sein du Pavillon de la France, ces conférences TAG, courtes et dynamiques, permettent de comprendre les grands enjeux de l’innovation et de la recherche dans les domaines de l’agriculture et de l’alimentation, dans une perspective de développement durable.
Les conférenciers sont issus des grandes institutions de recherche et de formation françaises dans le domaine : universités, établissements publics de recherche, écoles et fondations.
Les thématiques abordées donnent une photographie de la contribution de la France à l’alimentation mondiale, de la gestion et la préservation des ressources naturelles, des nouveaux modèles de l’agriculture, de la sécurité alimentaire... réparties en cinq thèmes : Alimentation, Agriculture, Changement climatique, Environnement, Santé. Mot(s) clés libre(s) : aquaculture, alimentation animale, ressources piscicoles, protéines végétales, préservation des ressources naturelles
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"L'odyssée de l'étiquetage" EPISODE 2/3: La constellation logo
/ Chaire ANCA
/ Canal-u.fr
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La constellation logo est le deuxième épisode de notre trilogie
"l'odyssée de l'étiquetage". Il introduit les étiquetages additionnels
retrouvés à l’avant des paquets. Mot(s) clés libre(s) : Comportement alimentaire, alimentation, nutrition, éducation, santé
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Sur le terrain de la recherche - Les recherches en agroalimentaire
/ Marika Jacob, Anne Marie Nadeau, Université du Québec en Abitibi-Témiscamingue, Cablevision
/ Canal-u.fr
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Sous la loupe des chercheurs de l’Université du Québec en Abitibi-Témiscamingue (Québec)ÉMISSION 2 – LES RECHERCHES EN AGROALIMENTAIRELes recherches dans le domaine agroalimentaire se font à partir de la Station de recherche située à Notre-Dame-du-Nord. Dans cette émission, nous aborderons l’importance de créer des mélanges de pâturages afin d’en augmenter leur valeur nutritive. Nous nous rendons donc à la Station de recherche ainsi qu'à la ferme expérimentale de l’Université de Guelph à New Liskeard.Participants : André Langlois, directeur administratif de l'Unité de recherche et de développement en agroalimentaire et de la Station de recherche en agroalimentaire de l’Abitibi-TémiscamingueCarole Lafrenière, responsable et chercheure scientifique à l’Unité de recherche et de développement en agroalimentaire Marie-Andrée Sylvestre, agente de recherche à l’Unité de recherche et de développement en agroalimentaire Mot(s) clés libre(s) : alimentation, pâturage, ferme expérimentale, valeur nutritive
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La sécurité alimentaire N3 - L'aliment dangereux. Réglementation européenne
/ CERIMES, Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport
/ 27-03-2008
/ Canal-U - OAI Archive
BACH THAI Pierre
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Pierre BACH THAI, nous dresse une définition et un historique de la sécurité alimentaire. Quelles sont les évolutions réglementaires, les principes et obligations de la législation alimentaire actuelle ?SCD Médecine. Mot(s) clés libre(s) : aliment, consommateur, hygiène alimentaire, La compagnie des Experts, sécurité alimentaire
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La sécurité alimentaire N8 - Vache folle : évaluation des risques et principe de précaution
/ CERIMES, Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport
/ 27-03-2008
/ Canal-U - OAI Archive
BACKCHINE Serge
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Le Professeur Serge BAKCHINE fait une brève description de la maladie de Creutzfeld Jakob et de l'encéphalopathie spongiforme bovine. Il nous présente les caractéristiques de ces maladies, les organes principalement touchés, leurs dépistages et leurs transmissions.SCD Médecine. Mot(s) clés libre(s) : alimentation, Compagnie des Experts, Cour d'Appel de Reims, Creutzfeldt Jakob, encéphalopathie spongiforme bovine, ESST, prion, sécurité alimentaire, système nerveux, vache folle
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