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0. Générique
/ Anne TEYSSEDRE, MAB, Muséum national d'Histoire naturelle, Université Virtuelle Environnement et Développement durable
/ Canal-u.fr
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L'Homme et la Biosphère, c'est tout un programme !
17 vidéos pour comprendre le MAB
Cette série vidéo, conçue et réalisée par Anne Teyssèdre, explore, au
moyen de courtes interviews de spécialistes, les grands concepts, objectifs,
méthodes, résultats et difficultés rencontrées par le MAB et les réserves de
biosphère depuis quarante ans. Mot(s) clés libre(s) : développement durable, éco-développement, sciences de la conservation, collectivités territoriales
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1. Introduction à la notion de biodiversité
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, Florent ALIAS, UVED
/ 20-05-2015
/ Canal-u.fr
AMBLARD Christian
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Dans cette vidéo, Christian Amblard propose une définition de la biodiversité, qu'il appréhende sous l'angle fonctionnel. Après une mise en évidence des dynamiques de cette biodiversité, il présente l'approche des services écosystémiques. Mot(s) clés libre(s) : biodiversité, développement durable, services écosystémiques
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1. Le développement durable : simple concept ou nouveau modèle ?
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, UVED
/ 18-05-2015
/ Canal-u.fr
DIEMER Arnaud
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Dans cette vidéo, Arnaud Diemer discute du positionnement du développement durable par rapport au modèle actuel dominant, reposant sur la recherche de croissance. Il pose la question de savoir si ce développement durable est une étape ou une finalité, et à partir de là tente de situer d'autres concepts comme la croissance verte. Mot(s) clés libre(s) : modèle, développement durable, concept
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1. Les quatre temps du châtaignier
/ Jean JIMENEZ, UVED
/ 10-07-2015
/ Canal-u.fr
JIMENEZ Jean
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Ressource non labellisée UVED - En cours d'expertise
La châtaigne est un fruit de saison. On ne la voit sur les marchés qu'entre les mois d'octobre et de décembre, et après la récolte. Aujourd'hui, devenue produit de luxe en France et dans certains pays (Japon par exemple), la châtaigne fait l'objet de nombreuses recherches pour satisfaire une production de qualité.
Dans de nombreux paysages de l'Europe du Sud, les châtaigneraies marquent très nettement, par leur cycle végétatif, la succession des saisons et apportent une dynamique à ces paysages qui fait qu'on les croirait en mouvement. Mot(s) clés libre(s) : environnement, biodiversité, écologie, paysage, développement durable, lutte biologique, patrimoine, coopérative, agrodiversité
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1. Les représentations de l'éducation au développement durable
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, UVED
/ 18-05-2015
/ Canal-u.fr
DIEMER Arnaud
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Dans cette vidéo, Arnaud Diemer présente les grands questionnements associés au développement d'une éducation à l'environnement et au développement durable. Il souligne l'importance des valeurs et des compétences, et propose un aperçu des outils pédagogiques qui peuvent être mobilisés. Mot(s) clés libre(s) : environnement, compétences, développement durable, outils, éducation, valeurs
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1. Qu'est-ce que le MAB ? Question à Robert Barbault, Président du Comité MAB France
/ Anne TEYSSEDRE, Université Virtuelle Environnement et Développement durable, Muséum national d'Histoire naturelle, MAB
/ Canal-u.fr
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La réponse de Robert Barbault à cette question comporte deux parties. Dans la première, l’écologue retrace l’origine et les fondements du MAB, expose les grands concepts, objectifs et outils de ce programme international de l’UNESCO dédié à l’expérimentation de projets d’écodéveloppement à l’échelle régionale. Dans la seconde, il présente les réserves de biosphère et leur zonage territorial. Mot(s) clés libre(s) : développement durable, éco-développement, sciences de la conservation, collectivités territoriales
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10. Comment la recherche peut-elle s’appliquer à la gestion adaptative d’un territoire ? Question à Raphaël Mathevet, chercheur CNRS, comité MAB France
/ Anne TEYSSEDRE, MAB, Muséum national d'Histoire naturelle, Université Virtuelle Environnement et Développement durable
/ Canal-u.fr
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Raphël Mathevet résume les étapes où intervient la recherche dans la gestion collective d’un territoire : aide à la définition des questions de recherche, identification et élaboration des protocoles de collecte des données, élaboration ou utilisation d’outils et méthodes scientifiques (ex : indicateurs), coordination éventuelle d’observatoires citoyens, aide à l’analyse et à l’interprétation des résultats, évaluation de l’impact des actions menées par le gestionnaire ou les parties prenantes, utilisation des résultats pour orienter la recherche et la gestion. Mot(s) clés libre(s) : développement durable, éco-développement, sciences de la conservation, collectivités territoriales
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10. Foresterie et utilisations du bois de châtaignier
/ Jean JIMENEZ, UVED
/ 10-07-2015
/ Canal-u.fr
BRIANE Gérard, JIMENEZ Jean
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Ressource non labellisée UVED - En cours d'expertise
Le bois du châtaignier est naturellement durable en raison de sa forte teneur en tanin qui lui confère une grande résistance aux diverses agressions : champignons, insectes et éléments naturels. Son utilisation passée et actuelle est ainsi très variée. Certains usages ont aujourd'hui quasiment disparu mais d'autres perdurent : comme la menuiserie et l'ébénisterie, le bois de charpente et d'ossature, la fabrication de meubles ou de parquets, le bois de chauffe. La vannerie a toujours été une valorisation artisanale importante et spécifique au bois de châtaignier, un bois souple et facile à travailler. Mot(s) clés libre(s) : environnement, biodiversité, écologie, paysage, développement durable, lutte biologique, patrimoine, coopérative, agrodiversité
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10. L'éducation à l'environnement dans la formation des enseignants
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, UVED
/ 28-05-2015
/ Canal-u.fr
ROBIN Nicolas
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Dans cette vidéo, Nicolas Robin discute des éléments clés à transmettre aux enseignants afin qu'ils puissent mettre en place des projets d'éducation à l'environnement et au développement durable. Il distingue notamment les émotions, la pensée systémique, l'empathie et la relation à l'environnement. Mot(s) clés libre(s) : environnement, émotions, développement durable, enseignants, éducation, systémique
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11. La transformation de la châtaigne
/ Jean JIMENEZ, UVED
/ 10-07-2015
/ Canal-u.fr
BRIANE Gérard, JIMENEZ Jean
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Ressource non labellisée UVED - En cours d'expertise
Le problème majeur de la châtaigne, c'est sa conservation. En réalité, la châtaigne n'est pas un fruit, ni un fruit sec, mais une graine très riche en amidons, qui fermente rapidement si l'on ne prend pas toutes les précautions pour la conserver. Si l'on a parlé de "civilisation du châtaignier", c'est aussi parce que les hommes ont su trouver des solutions au fil des siècles pour conserver cette graine durant plusieurs mois, pour "faire la soudure" jusqu'à l'arrivée des premières récoltes de céréales. Une des méthodes de conservation, la plus traditionnelle, passe par le séchage dans de petites constructions (appelées clèdes dans les Cévennes, secadors dans le Rouergue). A la sortie, on obtenait les "châtaignons" ou "auriols" qui pouvaient se consommer toute l'année, qui pouvaient aussi être moulus et transformés en farine notamment en Corse. Du fait de ses multiples utilisations, cette farine a produit un éventail d'applications culinaires beaucoup plus large que pour le "châtaignon", sa matière première : fabrications de pains (sans gluten), de pâtisseries, de beignets, de polenta, de crêpes.
Les autres utilisations de la châtaigne sont issues d'une filière humide : marrons glacés, châtaignes sous vide, confitures et crèmes sont aussi abordées dans ce film. Mot(s) clés libre(s) : environnement, biodiversité, écologie, paysage, développement durable, lutte biologique, patrimoine, coopérative, agrodiversité
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