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Titre
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Etat du marché des vins biologiques et perspectives
/ DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen
/ 15-03-2013
/ Canal-u.fr
LE GUILLOU Gwénaëlle
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LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES
ET TECHNIQUES
11e Matinée des Oenologues
>> Segmentation du marché: quelle réalité pour le vin biologique et les diverses chartes
Gwénaëlle Le Guillou, Etat du marché des vins biologiques et perspectives
Le marché des vins biologiques se trouve aujourd’hui
dans un contexte particulier.
Depuis 2008 en effet, les surfaces viticoles en
conversion vers l’agriculture biologique progressent à un rythme soutenu. Cette
forte dynamique de la filière vin bio est évidemment une chance, car elle
permet et va permettre d’ouvrir certains marchés. Mais la pérennité économique
de la filière dépendra également de son organisation.
Aujourd’hui, le marché des vins bio est en
mutation. Mot(s) clés libre(s) : réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
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