14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" L'oxygène, une molécule ambivalente... Nécessaire à la qualité aromatique, à la couleur du vin, il peut aussi provoquer oxydation des arômes, altération de la couleur... Le problème est donc de parvenir à maintenir un équilibre tant dans la quantité d'O2 que dans la durée d'exposition au vin. Et pour cela déterminer et analyser avec précision les différents niveaux au cours desquels l'O2 intervient : niveau physique (passage de l'O2 à travers le bois de la barrique), niveau électrochimique (rôle dans les rpocessus oxydatifs), et niveau oenologique. L'originalité de ces études réside en grande partie dans les domaines qui l'ont inspirée : médecine, isolation thermique, aérospatial... >> Vincent Renouf, Directeur R&D, Chêne & Cie
Mot(s) clés libre(s) : Vin, Physique

14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" L'utilisation des lies de levures pour protéger le vin contre l'oxydation est une pratique courante développée dans toutes les régions viticole du monde. Toutfois, c'estune technique délicate peu évaluée. Cette conférnce présente  dans un premier temps la mise au point d'une levure inactivée spécifique dont les capacité de consommation d'oxygène dissous sont accrues. Dans un second temps sont abordées les pratiques d'amélioration de la qualité des vins issus de raisins à forte maturité, un phénomène lié au réchauffement climatique qui se traduit par une augmentation indésirable de l'acidité et du niveau d'éthanol. Là encore, la stratégie cible l'utilisation de levures en réorientant leur capacité de production d'alcool vers la production de glycérol. >> Anne Ortiz-Julien, Directrice R&D Levures et Nutriments, Lallemand OEnologie
Mot(s) clés libre(s) : Vin, Physique

Journées des Professionnels de Santé 2015  Formation Médicale Continue des Médecins Généralistes >> Mickaël Roux : Les urgences pneumologiques >> Odile Pillet : Les urgences toxicologiques >> Pierre Coste : Les urgences cardiologiques >> Hélène Verdoux : Les urgences psychiatriques Rendez-vous annuel organisé par l’Unité Mixte de Formation Continue en Santé, les journées des Professionnels de Santé sont l’occasion de faire le point sur la place, les pratiques et les attentes des médecins généralistes et d’échanger sur leur rôle dans la prise en charge et le suivi de certaines maladies.
Mot(s) clés libre(s) : toxicologie, psychiatrie, cardiologie, pneumologie

Journées des Professionnels de Santé 2015 Formation Médicale Continue des Médecins Généralistes >> Laurent Magot : Prescription des semelles orthopédiques >> Thierry Schaeverbeke : Les pièges de la colchicine >> Nicolas Poursac : La goutte et autres arthrites microcristallines >> Christophe Richez : Que reste-t-il des corticoïdes en rhumatologie ? Rendez-vous annuel organisé par l’Unité Mixte de Formation Continue en Santé, les journées des Professionnels de Santé sont l’occasion de faire le point sur la place, les pratiques et les attentes des médecins généralistes et d’échanger sur leur rôle dans la prise en charge et le suivi de certaines maladies.
Mot(s) clés libre(s) : arthrites microcristallines, colchicine, corticoîdes

Journées des Professionnels de Santé 2015 Formation Médicale Continue des Médecins Généralistes >> Brigitte Milpied : La syphilis dans tous ses états >> Thierry Pistone : En quoi l’infection à virus EBOLA concerne le médecin généraliste ? >> Michel Dupon : Les nouveaux antibiotiques : quelle place pour le médecin généraliste ? >> Guillaume Conort : Traitement des infections urinaires basses   Rendez-vous annuel organisé par l’Unité Mixte de Formation Continue en Santé, les journées des Professionnels de Santé sont l’occasion de faire le point sur la place, les pratiques et les attentes des médecins généralistes et d’échanger sur leur rôle dans la prise en charge et le suivi de certaines maladies.
Mot(s) clés libre(s) : antibiotiques, Ebola, Syphilis, Infections urinaires

Journées des Professionnels de Santé 2015 Formation Médicale Continue des Médecins Généralistes >> Noël Milpied : Rôle du médecin généraliste dans la surveillance d’une leucémie lymphoïde chronique >> Guy Kantor et Ivan Krakowski : Les soins non médicamenteux des cancers >> Noël Milpied : Découverte d’un pic monoclonal >> Shérazade Kinouani : Données actuelles sur la cigarette électronique Rendez-vous annuel organisé par l’Unité Mixte de Formation Continue en Santé, les journées des Professionnels de Santé sont l’occasion de faire le point sur la place, les pratiques et les attentes des médecins généralistes et d’échanger sur leur rôle dans la prise en charge et le suivi de certaines maladies.
Mot(s) clés libre(s) : Leucémie lymphoïde chronique, Soins non médicamenteux, Pic monoclonal, cigarette électronique

Journées des Professionnels de Santé 2015 Formation Médicale Continue des Médecins Généralistes >> Antoine Tabarin : Dépister et surveiller une dysthyroïdie >> Blandine Gatta-Cherifi : Comment prendre en charge une obésité ? >> Lucile Boursault : Le traitement de l’acné >> Jean-Philippe Joseph : Prescription des statines chez la personne âgée Rendez-vous annuel organisé par l’Unité Mixte de Formation Continue en Santé, les journées des Professionnels de Santé sont l’occasion de faire le point sur la place, les pratiques et les attentes des médecins généralistes et d’échanger sur leur rôle dans la prise en charge et le suivi de certaines maladies.
Mot(s) clés libre(s) : statines, Dysthyroïdie, Obésite, Acné

14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" Maitriser l'élevage en bouteille, c'est avant tout contrôler les processus oxydatifs qui conduisent à son altération. Les polyphénols présents dans le vin sont un moteur de l'oxydation puisqu'une fois oxydés, ils se transforment en quinones, des molécules impliquées dans de nombresuses réactions chimiques modifiant la couleur, les arômes, les propriétés en bouche du vin... A l'heure actuelle, les techniques de mesure des polyphénols sont relativement complexes et couteuses à mettre en oeuvre. Cette conférence présente la mise au point d'une technique de mesure simple à réaliser en cave, basée sur la mesure du courant résultant de la libération d'électrons des molécules oxydables, telles que les polyphénols. >> Stéphane Vidal, Vice-présient Enology and Wine quality solutions, Nomacorc
Mot(s) clés libre(s) : Vin, Physique

Journées Nationales d’Etudes de la Société Française de Psychologie du Sport Psychologie des activités corporelles et de la performance sportive : regards croisés >> Nicolas Michel : Relations entre la relation entraîneur/entraîné et les stratégies de coping en sport individuel >> Etienne Barraux :  La compréhension partagée entre l'entraîneur et l'athlète au cours d'un entraînement d'aviron >> Geneviève Cabagno : Sévérité de l'arbitre et intentions agressives des joueurs >> Salma Guizani : Rôle des parents dans le développement psychologique des jeunes footballeurs tunisiens  
Mot(s) clés libre(s) : psychologie, sport

Journées Nationales d’Etudes de la Société Française de Psychologie du Sport Psychologie des activités corporelles et de la performance sportive : regards croisés Les discriminations et les incivilités dans le sport sont un sujet d’étude relativement récent. Si les témoignages de sportifs violentés, homosexuels, les propos de certains acteurs sportifs ont mis au grand jour la réalité de ces actes, peu d’études scientifiques ont été menées. Pourtant, les méthodes intégratives issues de la recherche en psychologie semblent pouvoir apporter des données d’enquête satisfaisantes. Comme l’illustre l’enquête sur les violences sexuelles dans le sport, il est nécessaire d’analyser les phénomènes de discriminations/incivilités sous l’angle social mais aussi intra et inter individuel. Les résultats de cette enquête ont ainsi permis une compréhension exhaustive des violences dans le sport et d’adapter les actions de sensibilisation en fonction du public ciblé. L’objectif de cet atelier est donc de proposer un état des lieux des différentes recherches sur les discriminations/incivilités sous l’angle psychologique. Une terminologie adaptée et une présentation des différents situations, populations stigmatisées sera proposée ; sachant la spécificité du contexte sportif. De même, seront évoqués les conséquences de ces actes sur la vie des sportifs et les politiques de lutte mises en place. Plusieurs sportifs et dirigeants du monde sportif prendront part à cette session afin de proposer un témoignage basé sur leurs expériences, ainsi qu'une analyse des dispositifs existants : - Mathieu Robert, Fédération Française de Football, présentation de l’observatoire des comportements dans le football amateur - Emmanuelle Jehanno, chargée de mission, CREPS PACA, Pôle ressource national « Sport, Education, mixité et Citoyeneté », présentation de la politique et des actions du SEMC - Jean-Yves Devaud, médecin conseiller Direction Régionale de la jeunesse, des sports et de la cohésion sociale (DRJSCS) L’ensemble de ces interventions devrait permettre une analyse des phénomènes et des actions de lutte déjà existantes dans le champ des discriminations/incivilités dans le sport. Elles ouvriront également le débat sur la thématique générale du sport et de la tolérance, pour peut-être favoriser de prochaines études.
Mot(s) clés libre(s) : psychologie, discrimination, sport, incivilités