Une conférence d'Hervé Lefèvre, de la société iXCore/iXSea (Marly-le-Roi), présentée dans le cadre de « Physique au Printemps » 2008 sur le thème « La rotation, le spin », 19 mars 2008. Présentation de l'effet Sagnac, application avec le gyromètre à fibre optique.
Mot(s) clés libre(s) : effet Sagnac, gyromètre, laser, fibre optique, rotation, vitesse de rotation, réciprocité, interférences lumineuses, interférence, différence de marche

"Il est triste de penser que notre civilisation, capable de mesurer la température de l'atmosphère de Vénus, ne sait toujours pas ce qui se passe dans un soufflé !..." En rappelant dans son introduction cette citation de Nicholas Kurti,  Christophe Lavelle va concocter une conférence en émulsionnant cuisine, chimie, physique, révélant ainsi la gastronomie comme une science à part entière, avec ses explorateurs, ses découvreurs, ses avant-gardistes comme le furent en leur temps Brillat-Savarin et Escoffier. Que se passe-t-il dans une vinaigrette, des oeufs en neige, de la crème anglaise, de la gelée ?... C'est en abordant ces questions avec le regard et les instruments du scientifique qu’il a été possible de comprendre les réactions moléculaires qui sous-tendent « l’alchimie » d’un plat. Les artisans de la nouvelle cuisine s’en sont emparés pour réinventer la cuisine, puis ceux de la  nouvelle « nouvelle cuisine », qui, en allant encore plus loin dans la déconstruction des aliments, ont recréé des saveurs et des textures nouvelles, invitant à la table des gastronomes de nouvelles sensations, de nouvelles émotions… A travers des exemples savoureux, qui font rimer invention et évolution, voire révolution, Christophe Lavelle nous décrit bien plus qu’une histoire mais une véritable phylogénèse de la gastronomie et de la cuisine.
Mot(s) clés libre(s) : gastronomie (éthique), nouvelle cuisine, cuisine moléculaire, Brillat-Savarin, Escoffier, Physique

C'est un dégagement d'energie dans le temps et l'espace. L'énergie peut-etre électrique ou atomique. Dans le cas d'attentas terroristes, les explosifs sont dits détonants ou brisants pouvant parcourir plusieurs kilomètres à la seconde. Toute la difficulté des terroristes est de faire partir les explosifs. le corps humain est résistant à l'onde de choc. SCD médecine nancy
Mot(s) clés libre(s) : attentats, Crash, explosifs, explosion, mécanique, onde de choc, Reims, RMJCA, terrorisme

Le dossier contient des analyses du mouvement de la corde dans le cas d'un vibreur de Melde, illustration avec des photos et vidéo rapide 1200ips 4 photos, 8 vidéos et un texte d'accompagnement
Mot(s) clés libre(s) : mécanique, ondes, oscillateur, Melde, vidéo

Analyse vidéo rapide 1200ips du mouvement de la corde dans le cas d'un vibreur paramétrique
Mot(s) clés libre(s) : mécanique, ondes, oscillateur paramétrique, Melde, vidéo

Analyse vidéo rapide 1200ips du mouvement de la corde dans le cas d'un vibreur de Melde
Mot(s) clés libre(s) : mécanique, ondes, oscillateur, Melde, vidéo

Analyse des cas d'utilisation des vibreurs de Melde
Mot(s) clés libre(s) : mécanique, ondes, oscillateur paramétrique, Melde, résonance

Les neutrinos sont des particules élémentaires intéragissant très peu avec la matière. Depuis 70 ans ils jouent un rôle prépondérant en physique des particules. Les progrès de ces dernières années ont été époustouflants, sinon surprenants. Nous savons désormais que les neutrinos sont massifs! Je reprendrai pas à pas l'épopée des neutrinos pour dévoiler comment plusieurs générations de physiciens ont révélé les secrets de ces particules fantomatiques, et utilisé les neutrinos pour sonder à la fois l'infiniment petit et l'infiniment grand. J'insisterai sur les développements expérimentaux récents et je discuterai finalement des recherches actuelles.
Mot(s) clés libre(s) : astrophysique, Big Bang, cosmologie, fermion, interaction électromagnétique, lepton, mécanique quantique, modèle standard, neutrino, oscillation, particule élémentaire, Pauli, physique des particules, radioactivité, univers

Afin de permettre aux enseignants d'articuler les connaissances développées dans ce cours et les impératifs des programmes, nous proposons de passer en revue les éléments d'histoire de l'astronomie disséminés dans l'ensemble du cursus secondaire. Auparavant, nous examinerons très brièvement la situation intellectuelle et institutionnelle de l'histoire de l'astronomie.
Mot(s) clés libre(s) : histoire des sciences, programmes scolaires

Une conférence de Marc Lachièze-Rey, Astrophysicien au DAPNIA, CEA de Saclay. Découvrez l'histoire de notre compréhension de l'infini de l'Antiquité grecque à nos jours. Que sait la science à ce sujet aujourd'hui ? Connaît-on la courbure de l'univers ? Que dit la théorie des cordes ? Autant de questions auxquelles l'orateur s'est efforcé de répondre de manière accessible.
Mot(s) clés libre(s) : infini, courbure de l'espace-temps, théorie des cordes, expansion de l'univers, nébuleuse, relativité