Quand la chimie s'appelait alchimie par Bernard Joly, Professeur, UFR de Philosophie, Savoirs, Textes, Langage, UMR CNRS 8163 Université de Lille 3.Une conférence UTLS du cycle : « La Chimie partout » du 21 au 29 mai 2011 à 18h30
Mot(s) clés libre(s) : alchimiste, molécule, pharmacie

Les miracles des trous ou une réponse des solides hybrides poreux aux problèmes sociétaux actuels par Gérard FereyUne conférence UTLS du cycle : « La Chimie partout » du 21 au 29 mai 2011 à 18h30
Mot(s) clés libre(s) : chimie

Une galerie d'images d'arc-en-ciel.
Mot(s) clés libre(s) : arc-en-ciel, dispersion, réfraction, bande sombre d'Alexandre, arc-en-ciel double

La chimie, science des transformations, a permis la synthèse de nombreux produits qui ont profondément modifié notre vie quotidienne. Ces synthèses nécessitent une compréhension fine de la réaction chimique, acquise au cours des deux derniers siècles. Les chimistes du 19è siècle, qui ne pouvaient "voir" les atomes, ont pu cependant déterminer les structures par analyse chimique. Cet exploit équivaut à celui d'un aveugle qui, connaissant seulement les quantités de matériaux utilisées, reconstitue exactement les châteaux de la Loire ! Un grand thème du 20è siècle a été les mécanismes, qui précisent comment les structures se transforment au cours d'une réaction. Comme les intermédiaires ne peuvent être isolés et étudiés, élucider un mécanisme revient à regarder les premières et dernières scènes d'une pièce de théâtre et à deviner ce qui se passe entre les deux. Et on y arrive ! Le 21è siècle verra sans doute une chimie des systèmes complexes, ayant des caractéristiques proches du vivant.
Mot(s) clés libre(s) : Avogadro, chimie analytique, femtochimie, réaction chimique, spectroscopie, substitution, synthèse moléculaire, transition énergétique

Le site du Professeur TRUM a pour but de vous initier à la documentation, dans le domaine de la chimie, à travers un exemple précis et de vous familiariser à la méthodologie documentaire que vous devrez utiliser tout le long de votre cursus. Bien que le domaine d'application soit la chimie, le principe de méthodologie documentaire s'applique dans n'importe quel autre domaine : physique, biologie, médecine, etc. Seuls quelques outils sont différents suivant la discipline, telles que les bases de données.
Mot(s) clés libre(s) : méthodologie documentaire, base de donnée, recherche d'information

Longtemps confinée à l’observation ou à la spéculation, la chimie s’est radicalement transformée au contact de la physique et de l’informatique. Il est désormais possible d’expliquer et de prédire le déroulement d’une transformation chimique grâce aux techniques de modélisation. Je montrerai comment cette (r)évolution, récompensée par le Prix Nobel de chimie en 2013, joue dorénavant un rôle fondamental dans des domaines aussi variés que la catalyse industrielle ou la biologie thérapeutique.
Mot(s) clés libre(s) : chimie, virtuel, éprouvette, moléculaire, physique, alchimique, quantique, mécanique, biologie, modélisation

Depuis des siècles, la science des aliments a progressé. Elle a progressivement éliminé les famines, au moins dans les pays industrialisés, mais s'est peu préoccupée des millions de personnes qui cuisinent quotidiennement. N'est-il pas étrange que nous connaissions mieux la surface de Mars que la température au coeur des frites ? Que nous détections des particules aussi insaisissables que les neutrinos, alors que nous ignorons comment obtenir une viande tendre à coup sûr ? Que nous sachions produire des voitures en série, alors que nos pâtes feuilletées ne montent que très irrégulièrement ? La gastronomie moléculaire se préoccupe de ceux qui cuisinent au quotidien. Elle est l'application de la chimie et de la physique aux transformations culinaires, elle a pourtant des enjeux considérables : ne se préoccupe-t-elle pas de l'activité quotidienne de millions de personnes ?
Mot(s) clés libre(s) : alimentation, cuisine, expérimentation culinaire, gastronomie, oeuf

Une conférence de l'UTLS au Lycée par Hervé THIS, chimiste INRA et Michel Sarran, grand chef en partenariat avec Agrobioscience
Mot(s) clés libre(s) : chimie, Cuisine, réaction chimique

Cette vidéo présente la structure et le principe de fonctionnement d’un spectrophotomètre infrarouge à transformée de Fourier. Les différentes parties de l’instrument sont présentées ainsi que leur rôle.
Mot(s) clés libre(s) : interféromètre, infrarouge, spectrophotomètre, IRTF

Cette vidéo présente les différents éléments qui composent un réacteur à recirculation ou réacteur fermé parfaitement agité, ainsi que son fonctionnement.
Mot(s) clés libre(s) : agitation, réacteur fermé, recirculation, pompe