Tri :
Date
Editeur
Auteur
Titre
|
|
5. Surpêche et effets sur la biodiversité et le fonctionnement des écosystèmes
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, UVED
/ 27-11-2014
/ Canal-u.fr
Cury Philippe
Voir le résumé
Voir le résumé
Philippe Cury explique comment la surpêche atteint les réseaux trophiques marins, et met en évidence certaines conséquences écologiques de cette pratique, comme la prolifération des méduses ou la disparition d'espèces prédatrices des espèces convoitées. Mot(s) clés libre(s) : biodiversité, productivité, stocks, Surpêche, Méduses
|
Accéder à la ressource
|
|
Les arts et les métiers de la vigne et du vin. Révolution des savoirs et des savoir-faire : ouverture / Danielle Cornot
/ Jean JIMENEZ, Nathalie MICHAUD, Université Toulouse II-Le Mirail SCPAM, Université Toulouse II-Le Mirail
/ 19-04-2013
/ Canal-u.fr
CORNOT Danielle
Voir le résumé
Voir le résumé
Les arts et les métiers de la vigne et du vin. Révolution des savoirs et des savoir-faire : ouverture / Danielle Cornot, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et
du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé, sous la responsabilité scientifique de Danielle Cornot, dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In Vino Varietas" du Centre d’Etude et de Recherche Travail, Organisation, Pouvoir (CERTOP) et par le Département de Géographie de l'Université de Toulouse II-Le Mirail, Albi, 19-21 avril 2013.
Le colloque "Les arts et les métiers de la vigne et du vin" analyse la véritable révolution des arts et des métiers de la vigne et du vin qui s’est opérée au cours de l’histoire, et plus particulièrement au cours des dernières décennies. Il propose une réflexion qui s’extrait du caractère statique de l’appréhension du vin, symbole de valeurs traditionnelles, objet immobile, enraciné, sédentaire, immuable. La thèse est que le vin est un objet de mouvement, en mouvement et se mouvant dans le temps et dans l’espace. Une recherche sur les mobilités et les métissages de la vigne et du vin s’impose alors, tout en impliquant les hommes et les femmes du vin.
Les communications de ce colloque sont organisées autour de trois axes majeurs :
1- (R)évolution des savoirs : Origine des cépages, routes du vin, vin et santé/sécurité, vin et sacré. Naturalité. Nouvelles technologies. Circulation des savoirs.
Contribution et orientation de la recherche…
2- (R)évolution des modes de production : Archéologie du vin, les métiers et les savoir-faire, terroirs, bâtiments, vins naturels, vins de culture biologique…
3- (R)évolution de la promotion et de la valorisation : Développement de l’œnotourisme. Rôle des prescripteurs
(chroniqueurs œnologiques, sommeliers, blogs d’amateurs, etc.).
Organisations professionnelles… Mot(s) clés libre(s) : appellations d'origine (vin), vin du Sud-Ouest (France), vin (industrie et commerce), métiers de la viti-viniculture, cépages, vignoble, viticulture (aspect économique), terroir (viticulture), coopérative viticole, vin de Bordeaux
|
Accéder à la ressource
|
|
EN-1. Observation of oceanic marine ecosystems
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, UVED
/ 28-11-2014
/ Canal-u.fr
CHAVANCE Pierre
Voir le résumé
Voir le résumé
The marine environment is uneasy of access, so Pierre Chavance presents some current ways to better know the state of the marine biodiversity and resources. He focuses on the accompanying and surveillance measures of the fishing boats, especially on the boats fishing with a seine. Mot(s) clés libre(s) : surveillance, oceans, seine fishing
|
Accéder à la ressource
|
|
1. Observer les écosystèmes marins océaniques
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, UVED
/ 28-11-2014
/ Canal-u.fr
CHAVANCE Pierre
Voir le résumé
Voir le résumé
Les milieux marins étant difficiles d'accès, Pierre Chavance expose plusieurs moyens qui sont aujourd'hui mis en oeuvre pour mieux connaître l'état de la biodiversité et des ressources marines. Il se focalise sur les dispositifs d'accompagnement et de surveillance des navires de pêche, et notamment ceux pratiquant la pêche à la senne. Mot(s) clés libre(s) : océans, surveillance, Pêche à la senne
|
Accéder à la ressource
|
|
La question paysanne des hautes terres d'Afrique de l'Est
/ Yves LACOSTE, Université Toulouse II-Le Mirail SCPAM
/ 09-04-2008
/ Canal-U - OAI Archive
CHARLERY DE LA MASSELIÈRE Bernard, VIDAL Franck
Voir le résumé
Voir le résumé
Caractérisées par une altitude moyenne de 1000 m, de vastes plateaux et un climat équatorial modéré, les hautes terres d’Afrique de l’Est ont toujours été une région propice au développement de l’agriculture. Bien avant l’arrivée des premiers colons, ces terres étaient déjà occupées et organisées autour de la production agricole. A partir de 1850, les modèles de développement importés d’Europe se généralisent dans ces régions, puis se réorganisent à partir de 1930. Depuis les années 80, la dérégulation des marchés agricoles mondiaux impose aux hautes terres d’Afrique de l’Est une nécessaire construction de nouveaux réseaux et de nouvelles approches du développement agricole. Mot(s) clés libre(s) : afrique orientale, agriculture, hautes terres (afrique orientale), paysannerie, politique agricole, produits agricoles
|
Accéder à la ressource
|
|
Le sucre
/ Marcel LECAUDEY, Loïc QUENTIN
/ 21-01-2010
/ Canal-U - OAI Archive
CHALMIN Philippe
Voir le résumé
Voir le résumé
Histoire mondiale de la colonisation : les matières premières Le sucre, par Philippe Chalmin Depuis ses débuts en 2006, l’Université populaire étudie l’histoire mondiale de la colonisation. Cette longue séquence d’au moins cinq siècles a déjà été traitée de manière chronologique à partir des premiers navigateurs portugais, puis en étudiant les dates cruciales de la colonisation depuis la Renaissance ; et enfin à travers l’histoire des métissages. Pour sa quatrième année,l’histoire de la colonisation sera traitée successivement sous deux angles: les matières premières,avec 11 conférences entre septembre 2009 et février 2010, puis les archétypes, clichés issus de la colonisation, dont la série commencera en avril 2010. Au programme de l’automne et de l’hiver, le cycle de l’histoire mondiale de la colonisation vous entraîne donc dans un voyage au long cours sur les chemins des matières premières. La découverte et le commerce de ces ressources ont en effet modelé les relations entre pays colonisateurs et colonisés, longtemps après la décolonisation et encore aujourd’hui. Historiens, économistes et ethnologues explorent les parcours du poivre (par Philippe Chalmin), de l’arachide au Sénégal (par Marc Michel), du cacao (par François Ruf), du coton (par Erik Orsenna), de la bauxite à l’aluminium (par Francis Gutmann), du nickel en Nouvelle-Calédonie (par Alban Bensa), du café (par Benoît Daviron), du sucre (par Philippe Chalmin), de l’opium (par Xavier Paulès), du riz (par Mamadou Fall), ou encore du pétrole (par Jean-Marie Chevalier). Mot(s) clés libre(s) : betterave, canne à sucre, colonialisme, colonisation, commerce triangulaire, esclavage, esclavagisme, histoire coloniale, histoire du sucre, matière première, plantation esclavagiste, saccharose
|
Accéder à la ressource
|
|
EN-11. The economics of marine resources and biodiversity
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, UVED
/ 18-11-2014
/ Canal-u.fr
Chaboud Christian
Voir le résumé
Voir le résumé
Christian Chaboud presents some models and issues related to the economic approach of fisheries and marine resources. He especially comes back to the Gordon Schaefer model, and to the economic assessment of the ecosystem services. Mot(s) clés libre(s) : Gordon-Schaefer, biodiversity, economy, fishery, marine resources, ecosystem services
|
Accéder à la ressource
|
|
11. Economie des ressources et de la biodiversité marines
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, UVED
/ 18-11-2014
/ Canal-u.fr
Chaboud Christian
Voir le résumé
Voir le résumé
Christian Chaboud présente quelques modèles et enjeux liés à l'approche économique des pêches et des ressources marines. Il revient notamment sur le modèle de Gordon Schaefer ainsi que sur l'évaluation économique des services écosystémiques. Mot(s) clés libre(s) : biodiversité, pêche, economie, services écosystémiques, Ressources marines, Gordon-Schaefer
|
Accéder à la ressource
|
|
Vignerons biologiques iconoclastes du Bordelais. Des techniques et des discours viti-vinicoles inédits, pour quelle représentation de la "nature" ? / Frédérique Célérier
/ Jean JIMENEZ, Nathalie MICHAUD, Université Toulouse II-Le Mirail SCPAM, Université Toulouse II-Le Mirail
/ 21-04-2013
/ Canal-u.fr
CÉLÉRIER Frédérique
Voir le résumé
Voir le résumé
Vignerons
biologiques iconoclastes du Bordelais. Des techniques et des discours
viti-vinicoles inédits, pour quelle représentation de la "nature" ? / Frédérique Célérier, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et
du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans
le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et
métissages" par le groupe de recherche "In Vino Varietas" du Centre
d’Etude et de Recherche Travail, Organisation, Pouvoir (CERTOP) et par le Département de Géographie de l'Université de Toulouse II-Le Mirail, Albi, 19-21 avril 2013.
Si son développement fut tardif en Bordelais, la viticulture biologique connaît une réelle expansion sur des exploitations
moyennes, avec de jeunes viticulteurs. Les pratiques viti-vinicoles
biologiques, fruits d'une lente conversion, sont portées par une demande croissante, et par une filière
de plus en plus structurée. Les acteurs de la bio ont engagé des
initiatives de construction territoriale, garante de qualité pour des
vins d'abord identifiés par leur mode de production. La constitution de
cette identité territoriale biologique se heurte dans le contexte
bordelais à la force du modèle territorialisé de la qualité et suscite des débats techniques
au sein de la profession, chez les exploitants mais aussi les
conseillers et dans les organismes communautaires. Mot(s) clés libre(s) : viticulture biologique, vins naturels, vin de Bordeaux, Bordelais (Gironde), vignerons, relations avec la nature, viticulture biodynamique
|
Accéder à la ressource
|
|
Pourquoi un antibiotique permet de sélectionner une plante transgénique ?
/ BioMedia-UPMC
/ 03-02-2011
/ Unisciel
Camus Gilles
Voir le résumé
Voir le résumé
Dans le protocole de transgenèse d'un organisme végétal, la sélection des cellules ayant intégré le transgène s'effectue sur un milieu de culture contenant un antibiotique, en tirant parti du fait que le vecteur comporte un gène de résistance à l'antibiotique utilisé en plus du gène d'intérêt. Dans ce cadre, seules les cellules ayant intégré le transgène pourront se développer en présence de l'antibiotique, et par la suite donner une nouvelle plante. Mot(s) clés libre(s) : Sélection, Transgénèse, Antibiotiques
|
Accéder à la ressource
|
|