|
|<
<< Page précédente
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Page suivante >>
>|
|
documents par page
|
Tri :
Date
Editeur
Auteur
Titre
|
|
Existe-t-il une génétique des comportements ? - Philip Gorwood
/ UTLS - la suite
/ 24-06-2008
/ Canal-U - OAI Archive
GORWOOD Philip
Voir le résumé
Voir le résumé
Une conférence du cycle : Qu'est ce que la vie ? Où en est la connaissance du génome ?
Par Philip Gorwood,
Professeur en psychiatrie, Université Paris 7, Hôpital Louis Mourier
(La conférence a été interrompue brutalement en raison d’une coupure de courant – l’exposé du conférencier n’a pu être filmé dans sa totalité ) Mot(s) clés libre(s) : ADN, génétique, neuroscience
|
Accéder à la ressource
|
|
Des biopuces et des hommes
/ DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, Service Culturel - Université Victor Segalen Bordeaux 2
/ 07-12-2005
/ Canal-U - OAI Archive
GIDROL Xavier
Voir le résumé
Voir le résumé
Conférence du docteur Xavier Gidrol sur l'impact des nanotechnologies en médecine. La conférence a été donnée à l'Université Victor Segalen Bordeaux 2 dans le cadre du cycle de conférences "L'invité du Mercredi" / Saison 2005-2006 sur le thème "L'espoir". Service culturel Université Victor Segalen de Bordeaux 2 / DCAM / Mot(s) clés libre(s) : biopuce, biotechnologie, génomique, génomique fonctionnelle, puce à ADN
|
Accéder à la ressource
|
|
Rôle des différents microorganismes, des contenants et de la matière première : vers de nouveaux tests prédictifs du risque "vin phénolé"
/ Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
/ 20-03-2015
/ Canal-u.fr
GERLAND Christophe
Voir le résumé
Voir le résumé
13e Matinée des
Oenologues de Bordeaux / "Cherchons la p'tite Brett"
Les études menées à ce jour ont démontré le rôle primordial des levures Brettanomyces sur la production des phénols volatils, mais on a eu tendance à négliger le rôle de la composition de la matière première et des autres microorganismes. Gerbaux et Vincent ont démontré que la production de phénols volatils varie énormément en fonction des cuvées, pour des vins inoculés avec la même souche de Brettanomyces. Sur les vins dans lesquels cette souche ne produit pas de phénols, un apport d’une faible quantité d’acide p-coumarique restaure une forte production de phénols. Il semble donc que la capacité de production en phénols volatils soit dépendante de la teneur en cet acide phénol dans les vins. Cheynier et Moutounet indiquent que les raisins ne contiennent que de l’acide coutarique et pas du p-coumarique (mais aussi du caftarique et pas de caféique). Aussi, la capacité des microorganismes à transformer les esters tartriques d’acides phénols (ETAP) en acides phénols (AP) correspondant semble primordiale.Récemment, deux études apportent un éclairage nouveau et porteur d’espoir quand à la meilleure compréhension des facteurs prépondérants :- Edwards et col. (2013) montrent que les souches de Brettanomyces testées ne réalisent pas la transformation des ETAP en AP;- Osborne et col. (2013 et 2014) montrent une grosse variabilité dans les souches d’Oenococcus oeni dans la transformation des ETAP en AP.Aussi, il apparaît dorénavant primordial de réaliser la FML avec une souche de bactérie lactique ne transformant pas les ETAP en AP. La souche réalisant la FML semble plus importante que la durée de la latence.Mais quand est-il des autres microorganismes? Pichia guillermondii en macération pré-fermentaire à froid tient-elle un rôle important (Malfeito-Ferreira et col.) ?Quels mécanismes conduisent à avoir une plus forte teneur en ETAP dans les raisins? Au-delà des raisins déjà analysés, est-il possible d’avoir parfois des matières premières contenant des AP libres?Les déclenchements en cours de FA sont de plus en plus nombreux, mais les chercheurs ne détectent pas beaucoup de Brettanomyces sur la pellicule, même si les avis sont partagés. Enfin, les fûts neufs, dans lesquels le déclenchement des problèmes semble plus fréquent, libèrent-ils aussi des précurseurs ?Dans une deuxième partie nettement plus brève, sont présentés des résultats récents montrant l’intérêt de doser le fructose avec une précision suffisante comme possible test prédictif de déviations, en relation avec la mesure des ETAP et des AP.Avant de conclure sur les points clés à maîtriser pour gérer les déviations de manière préventive. Mot(s) clés libre(s) : oenologie, Brettanomyces, Phénols, Vin
|
Accéder à la ressource
|
|
Patrick Gaudray : À l’épreuve du tout génétique…
/ Université de Nice Sophia Antipolis
/ 11-10-2009
/ Canal-U - OAI Archive
GAUDRAY Patrick
Voir le résumé
Voir le résumé
Lundi 12/10/2009, Patrick Gaudray : « À l’épreuve du tout génétique… » Mot(s) clés libre(s) : génétique
|
Accéder à la ressource
|
|
Qualité protéines animales vs végétales - Dessin filmé
/ Manon DUGRE
/ 06-11-2015
/ Canal-u.fr
Gaudichon Claire, OBERLI Marion
Voir le résumé
Voir le résumé
Lesquelles des protéines animales ou végétales sont de meilleure qualité nutritionnelle? Quel est l'impact de la cuisson sur la qualité nutritionnelle des protéines de viande?
Ce dessin filmé co-écrit avec Claire Gaudichon, Professeur de nutrition et Marion Oberli, Doctorante en nutrition, à l'UMR 914 INRA-AgroParisTech en Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire, répond à toutes vos questions sur le sujet.
Suivez-nous sur Twitter : @ChaireANCA Mot(s) clés libre(s) : Protéines, nutrition, qualité nutritionnelle, protéine animale, protéine végétale
|
Accéder à la ressource
|
|
Cultures d'algues vertes unicellulaires.
/ BioMedia-UPMC
/ 12-05-2010
/ Unisciel
garaix Suzanne
Voir le résumé
Voir le résumé
L'hétérotrophie et l'autotrophie sont deux grands types de métabolisme. Mot(s) clés libre(s) : Chlorelle, Chlamydomonas, Biologie cellulaire
|
Accéder à la ressource
|
|
Les cellules souches
/ BioMedia-UPMC
/ 05-05-2010
/ Unisciel
Furelaud Gilles
Voir le résumé
Voir le résumé
Accidents, maladies dégénératives, tant de tissus de toute nature dégradés ou détruits... Les cellules souches pourraient participer à leur reconstruction. Mot(s) clés libre(s) : cellules souches, Biologie cellulaire
|
Accéder à la ressource
|
|
Le séquençage des génomes
/ BioMedia-UPMC
/ 16-02-2011
/ Unisciel
Furelaud Gilles, Esnault Yann
Voir le résumé
Voir le résumé
De très nombreux génomes, dont celui de l’être humain, sont aujourd’hui séquencés, et des génomes plus nombreux encore sont en voie de l’être. Un grand nombre de laboratoires, aussi bien publics que privés, participent (parfois de façon concurrente) à cet énorme effort qui révolutionne tant la biologie fondamentale que les biotechnologies. Mot(s) clés libre(s) : Séquençage, Génome
|
Accéder à la ressource
|
|
Le point de surveillance g2-m
/ BioMedia-UPMC
/ 20-05-2010
/ Unisciel
Furelaud Gilles, Lebart Marie-claude, Mariani jean
Voir le résumé
Voir le résumé
L'activation massive et irréversible du complexe Cycline B-Cdk1 permet l'entrée en mitose. Avant que cette activation ne s'établisse, un mécanisme de surveillance du cycle cellulaire existe. C'est le point de surveillance G2-M. Mot(s) clés libre(s) : cycle cellulaire, mitose, Biologie cellulaire
|
Accéder à la ressource
|
|
Le point de surveillance g1-s
/ BioMedia-UPMC
/ 20-05-2010
/ Unisciel
Furelaud Gilles, Lebart Marie-claude, Mariani jean
Voir le résumé
Voir le résumé
L'activation des Cycline A et E-Cdk 2 permet l'entrée en phase S. Avant cette activation, lorsque la cellule est encore en G1, des cassures des brins d'ADN peuvent se produire accidentellement ou sous l'effet d'un traitement. Cet événement engendre alors l'arrêt du cycle en phase G1, par activation du point de surveillance G1-S : la cellule fait en sorte que la phase S ne soit pas déclenchée. Mot(s) clés libre(s) : cycle cellulaire, mitose, Biologie cellulaire
|
Accéder à la ressource
|
|
|<
<< Page précédente
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Page suivante >>
>|
|
documents par page
|