Entre grandes exploitations agro-industrielles exportatrices de soja et petites exploitations paysannes, le monde agricole et rural latino-américain est au cœur d'un vaste bouleversement entamé depuis les années 1980. En Argentine, en particulier depuis la crise économique du pays en 2001 (dévaluation par trois du péso) de profonds changements s'opèrent non seulement sur le monde rural mais également sur l'ensemble de la société. Le point de vue du professeur Marcelo Sili est doublement intéressant sur cette problématique : c'est un géographe argentin (chercheur et professeur d'université), mais c'est également un conseiller auprès de la Banque Mondiale.GénériqueInterview : Franck Vidal, Réalisation et montage : Bruno Bastard, Cadreurs : Nathalie Michaud et Claire Sarazin, Production et moyens techniques : CAM Université de Toulouse-Le Mirail.
Mot(s) clés libre(s) : agriculture, Amérique latine (conditions économiques), Argentine (conditions rurales), Banque mondiale, biocarburants, culture du soja, écologie, géographe (métier), géographie économique, industrie agro-alimentaire, nationalisations, OGM, organismes tran

Dans cette conférence, Carlo Petrini présente tout d'abord les objectifs du mouvement Slow Food qu'il a créé en 1989 et le réseau mondial de communautés paysannes, Terra Madre. Citant Brillat-Savarin dans "La physiologie du goût" (1825), « la gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui a rapport à l'homme, en tant qu'il se nourrit », il décrit les sciences gastronomiques dans leur dimension multidisciplinaire, touchant à l'agriculture, la zootechnie, la génétique, la chimie, l'anthropologie et la sociologie, l'économie et l'économie politique, etc. Dans un troisième point, Carlo Petrini explique l'aberration du système alimentaire actuel fondé sur une production agricole intensive, abusant de produits chimiques responsables de l'appauvrissement des sols et la pollution de l'eau dont le manque pourrait être à l'origine de futurs conflits géopolitiques. Illustrant ses propos d'exemples, la disparition de la vache agérolese en Italie et l'introduction de la perche du Nil dans le lac Victoria, il pourfend une politique mondiale mercantiliste qui détruit la biodiversité naturelle et menace la planète d'un désastre autant écologique, qu'économique et social pour les paysanneries locales. Face au risque d'une "crise anthropique", il prône un changement de système alimentaire grâce à de nouveaux paradigmes : redonner de la valeur à l'agriculture et l'économie locales -dont il dit que « c'est une formule propre à garantir la démocratie participative »- et le retour à la terre accompagné d'un nécessaire changement de la politique agricole commune pour aider préférentiellement les jeunes paysans dans leur choix d'une agriculture durable, et non plus majoritairement les grands propriétaires terriens. Quand il parle de production, de distribution et d'exportation agricole, d'aspects environnementaux et de paysage, de sauvegarde de la biodiversité, du comportement des consommateurs..., Carlo Petrini parle toujours de gastronomie.Renouer avec la chaîne vertueuse de l'alimentation / Carlo Petrini. Conférence organisée par le Centre d'Études du Tourisme, de l'Hôtellerie et des Industries de l'Alimentation (CETIA) de l'Université Toulouse II-Le Mirail et le Centre d'Étude et de Recherche Travail, Organisation, Pouvoir (CERTOP / UTM-CNRS). Présentation par Jean-Pierre Poulain, professeur de sociologie au CETIA. Toulouse : Université Toulouse II-Le Mirail, 25 novembre 2011.
Mot(s) clés libre(s) : agriculture durable, biodiversité des espèces, comsommation alimentaire, économie sociale et solidaire, gastronomie (éthique), politique alimentaire, production agricole locale

Avec 70 % de la consommation mondiale d’eau, l’agriculture est sans conteste le secteur d’activité le plus consommateur d’eau. Depuis le début du XXème siècle, la superficie des terres cultivées en général, et celle des terres irriguées en particulier, a beaucoup augmenté pour faire face à l’accroissement de la population et des besoins alimentaires. La consommation mondiale d’eau pour l’agriculture a ainsi été multipliée par six entre 1900 et 1975.
Mot(s) clés libre(s) : Eau, Agriculture

Une conférence de l'UTLS au lycéeLycée Choiseul (37 Tours) Avec Marcel Mazoyer (ingénieur agronome)
Mot(s) clés libre(s) : agriculteurs, agriculture, cause, conséquences, crise, perspectives, situation alimentaire mondiale

En 1990, Jean-Claude Perraguin, éleveur, dresse une pouliche. De l’écurie à la cour de ferme et aux champs, la jeune jument apprend le travail, d’abord seule puis dans l’attelée. La parole se combine à la pratique, la démonstration d’un savoir-faire de dresseur s’enrichit d’un portrait de la race percheronne et de l’agriculture dans la grande plaine berrichonne d’avant la motorisation.acteur : Jean-Claude Perraguincaméra : Michel Burnierson : Saadi Kessousmontage : D. Cabreramixage : Bernard Oses & Erwan MoreauRéalisation Bernadette Lizet
Mot(s) clés libre(s) : agriculture, Europe, France, maréchal ferrant, percheron, relation homme-animal, éleveur, poulain, cheval de trait, dressage, film ethnographique, vidéo, histoire, Berry

Organisés par les universités de Lorraine en collaboration avec l’INSERM, le CNRS, l’INRIA et l’INRA« Le Bio c’est bien » Les labels fleurissent dans nos supermarchés mais une question se pose : Existe-t-il un lobbying pour une vie saine ? Société de consommation, quand tu nous tiens…Intervenants : - Philippe Lerouvillois, Professeur associé en économie à l'ENSAIA - Marie Christine Revoy, Présidente de Afdi Vosges - Charles Trompette, Président de l'association Terre Humaine et co-fondateur de Max Haavelar France SCD Médecine.
Mot(s) clés libre(s) : AFDI, agriculture biologique, Cafés des Sciences Nancy Université, commerce équitable, engrais, Max Havelaar, pesticide, Terre Humaine

L’essentiel des produits alimentaires est aujourd’hui vendu par la grande distribution. Il existe cependant d’autres circuits, où producteurs et adhérents œuvrent afin d’aboutir à une « consommation raisonnée », les AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne). Ce mode de relation basée sur un partenariat est étudié ici sous l’angle du géographe et permet de mieux cerner l’incidence de ces pratiques sur le territoire et le développement local.
Mot(s) clés libre(s) : agriculture de proximité, AMAP, aménagement du territoire, association pour le maintien d'une agriculture paysanne, consommation durable, économie sociale et solidaire, Midi-Pyrénées, produits agricoles, vente coopérative

Mot(s) clés libre(s) : agriculture préhistorique, archéologie du paysage, géographie historique, Norvège, paléoenvironnement

Les images d'un continent à la dérive que renvoient les tenants de l'afro-pessimisme s'opposent aux positions sur la renaissance d'un passé glorieux de l'Afrique. Au regard des acquis collectifs et individuels du siècle sur notre continent, la fin sombre du XXème siècle ne doit pourtant pas fonder des avis définitifs. Les temps à venir seront plus probablement ceux de changements positifs que des temps de régression si l'on se place dans la longue durée des changements structurels et du temps des mentalités. Qu'il s'agisse de l'instance économique, de l'instance sociale ou politique, l'Afrique de cette fin de siècle part avec le handicap d'avoir été toujours perçue, et maintenue depuis le XVIIIème siècle, comme " zone de réserves de matières premières " et comme espace marginal de l'humanité. Sont ainsi réduites encore ses possibilités de nécessaire rupture avec une longue histoire de " mal développement ". Et pourtant, la créativité de ces peuples et leurs capacités d'adaptation sont restées fortes. Aussi, tout montre-t-il que se dessinent aujourd'hui de nouveaux espaces mentaux sur ce continent marqué par la pluralité des cultures anciennes et l'ouverture de plus en plus affirmée à la modernité. L'Afrique aura l'avenir qu'elle saura dessiner, au cours du prochain siècle, avec les autres continents dans des rapports de réciprocité enrichissants et bénéfiques pour tous.
Mot(s) clés libre(s) : afrique, démocratie, démographie, agriculture, liberté, identité, pauvreté

Les images d'un continent à la dérive que renvoient les tenants de l'afro-pessimisme s'opposent aux positions sur la renaissance d'un passé glorieux de l'Afrique. Au regard des acquis collectifs et individuels du siècle sur notre continent, la fin sombre du XXème siècle ne doit pourtant pas fonder des avis définitifs. Les temps à venir seront plus probablement ceux de changements positifs que des temps de régression si l'on se place dans la longue durée des changements structurels et du temps des mentalités. Qu'il s'agisse de l'instance économique, de l'instance sociale ou politique, l'Afrique de cette fin de siècle part avec le handicap d'avoir été toujours perçue, et maintenue depuis le XVIIIème siècle, comme " zone de réserves de matières premières " et comme espace marginal de l'humanité. Sont ainsi réduites encore ses possibilités de nécessaire rupture avec une longue histoire de " mal développement ". Et pourtant, la créativité de ces peuples et leurs capacités d'adaptation sont restées fortes. Aussi, tout montre-t-il que se dessinent aujourd'hui de nouveaux espaces mentaux sur ce continent marqué par la pluralité des cultures anciennes et l'ouverture de plus en plus affirmée à la modernité. L'Afrique aura l'avenir qu'elle saura dessiner, au cours du prochain siècle, avec les autres continents dans des rapports de réciprocité enrichissants et bénéfiques pour tous.
Mot(s) clés libre(s) : Afrique, agriculture, démocratie, démographie, identité, liberté, pauvreté