Nous proposons de porter un regard de chimiste sur la catalyse enzymatique. Un bref panorama permet de réaliser que les enzymes sont omniprésentes dans les réactions du vivant, les accélérant avec spécificité et efficacité. À travers une perspective historique, nous passerons en revue les différentes explications avancées pour expliquer ces facultés, en tentant de dégager une compréhension moléculaire de la catalyse enzymatique.
Mot(s) clés libre(s) : enzyme, catalyse, Biochimie

Techniques chromatographiques, Techniques électrophorétiques, Techniques spectroscopiques, Techniques de dosage
Mot(s) clés libre(s) : chromatographie, électrophorèse, spectroscopie, Biochimie

Ce TP propose l'étude des enzymes en tant que catalyseur, par comparaison avec une catalyse chimique.
Mot(s) clés libre(s) : enzyme, Biochimie

Chimie douce et matériaux bio-inspirés Jacques Livage, Professeur, Membre de l'Académie des Sciences, Collège de France et Université Pierre et Marie Curie, Chimie de la matière Condensée, UMR CNRS 7574, Paris Une conférence UTLS du cycle : « La Chimie partout » du 21 au 29 mai 2011 à 18h30
Mot(s) clés libre(s) : biochimie, chimie

La plupart des réactions biologiques qui forment le corps humain sont des réactions catalytiques. La catalyse joue un rôle également déterminant dans des processus industriels majeurs comme la synthèse de l'ammoniac, le raffinage du pétrole ou la réduction des oxydes d'azote dans les pots catalytiques. Un catalyseur est un composé qui rend possible une réaction chimique mais qui sort indemne de la transformation. Un catalyseur peut agir sur un acte élémentaire ou sur le bilan d'une réaction complexe ; enfin il peut orienter vers une réaction plutôt qu'une autre. La catalyse concerne tous les domaines de la chimie. La catalyse acido-basique concerne le domaine de la chimie organique. Les catalyseurs dans le domaine de la biochimie sont les enzymes qui doivent épouser une forme complémentaire du substrat pour s'adapter à lui, puis présenter un site actif où la réactivité est modifiée. La catalyse homogène est le domaine de la chimie organométallique ; elle concerne un centre métallique dont l'environnement électronique et géométrique est bien défini, ce qui permet de bien contrôler la réaction. La catalyse hétérogène concerne la science des surfaces et des interfaces. Du point de vue industriel, ces catalyseurs sont les plus employés car ils présentent de nombreux sites actifs qui sont utilisés de nombreuses fois de façon consécutive. Comprendre un processus catalytique, c'est aller au delà d'un simple bilan, cela nécessite de décrire les étapes du voyage partant des réactifs et allant vers les produits. Comprendre la catalyse, c'est décrire la réaction dans son environnement. Cela devrait être de plus en plus le cas durant le prochain siècle et cela devrait permettre d'améliorer les performances des catalyseurs déjà connus.
Mot(s) clés libre(s) : adsorption, biochimie, catalyse, chimie industrielle, chimie organique, cinétique, enzyme, enzymologie, inhibiteur, réaction chimique, thermodynamique, turn-over

Cours de biochimie pour l'UE MV435
Mot(s) clés libre(s) : anatomie, protéines, assemblage, évolution, Biochimie

Liquides et solutions. Régulation de l'hydratation. Régulation de l'équilibre acido-basique. Transports passifs. Propriétés colligatives. Ultrafiltration. Effet Donnan. Equilibres ioniques. Equilibre acido-basique.
Mot(s) clés libre(s) : biophysique, Biochimie

Des séances de travaux pratiques réalisées avec l'aide de l'ordinateur à l'usage des étudiants de la formation des maîtres (Capes, Agrégation)
Mot(s) clés libre(s) : génétique, biochimie, physiologie, Biologie animale

Les multiples applications scientifiques et technologiques impliquant l'étude de l'acide désoxyribonucléique font appel à différentes techniques. Parmi elles, l'électrophorèse sur gel d'agarose ou de polyacrylamide est une des plus communément utilisées car elle permet de séparer des molécules en fonction de leur taille, préalable indispensable dans de multiples applications, notamment pour identifier des fragments de l'acide désoxyribonucléique découpés par des enzymes, pour identifier un gène ou pour établir des empreintes génétiques par southern blot.
Mot(s) clés libre(s) : ADN, électrophorèse, Biochimie

Comparaison du profil électrophorétique des sérums de différents animaux. Identification des phénotypes moléculaires et des génotypes par électrophorèse de l'hémoglobine. Un exemple d'utilisation de l'électrophorèse en immunologie
Mot(s) clés libre(s) : Sérum, électrophorèse, hémoglobine, Biochimie