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Titre
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Symbioses industrielles et parcs éco-industriels : la symbiose de Kalundborg
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, Florent ALIAS, UVED
/ 11-03-2014
/ Canal-u.fr
VINCENT Frédérique
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Frédérique Vincent présente un exemple de mise en oeuvre d'écosystème industriel. Il s'agit de la symbiose de Kalundborg, située au Danemark. Mot(s) clés libre(s) : écologie industrielle, symbiose industrielle, Kalundborg
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Genèse de la notion d'écologie industrielle
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, Florent ALIAS, UVED
/ 11-03-2014
/ Canal-u.fr
VINCENT Frédérique
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Frédérique Vincent apporte des éléments de cadrage de l'écologie industrielle (fondements conceptuels, objectifs) et revient sur l'émergence de ce concept dans le cadre plus global d'une meilleure prise en compte de l'environnement par les systèmes industriels. Mot(s) clés libre(s) : écologie industrielle, écosystème mature, Allenby, Erkman
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EN-7. Political science and sustainable development
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, Florent ALIAS, UVED
/ 21-05-2015
/ Canal-u.fr
VILLALBA Bruno
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Bruno Villalba shows that the sustainable development is a political proposal which implies changes in the forms, the temporalities and the scales of decision. Then he discusses the benefits and the risks of the processes started for several decades. Mot(s) clés libre(s) : institutions, sustainable development, political science
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7. La science politique et le développement durable
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, Florent ALIAS, UVED
/ 21-05-2015
/ Canal-u.fr
VILLALBA Bruno
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Dans cette vidéo, Bruno Villalba montre que le développement durable est une proposition politique impliquant des changements dans les modalités, les temporalités et les échelles de décision. Il discute ensuite des bénéfices et des risques des démarches engagées depuis plusieurs décennies. Mot(s) clés libre(s) : science politique, développement durable, institutions
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Rôles et impacts de l'oxygène de la vinification à la fin de l'élevage
/ DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen
/ 09-03-2012
/ Canal-u.fr
VIDAL Stéphane
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VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN
10e matinée des Œnologues - Bordeaux
>> Oxygène et vin
Stéphane Vidal, Rôles et impacts de l’oxygène de la vinification à la fin de l’élevage
L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, la barrique est passée d’un outil de transport à un véritable instrument d’élevage pour les grands vins.
Nous vivons depuis une quinzaine d’années une révolution avec consécutivement l’invention de dispositifs d’oxygénation des vins mais aussi et depuis peu l’autorisation légale d’utiliser des morceaux de bois à usage œnologique alternatifs à la barrique.
L’association des œnologues de Bordeaux a souhaité faire un point sur cette étape déterminante pour le style et le goût futur du vin. Déjà Pasteur écrivait : « C’est l’oxygène qui fait le vin ». Nous verrons donc l’influence de cet élément en association avec le bois. Mot(s) clés libre(s) : bois, élevage, oenologie, barrique, oxygénation, vin
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EN-9. Population, environment and development
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, Florent ALIAS, UVED
/ 20-05-2015
/ Canal-u.fr
VERON Jacques
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Jacques Véron talks about the relations between population, environment and development. He shows that these factors have to be together considered, and that a reading at different spatial scales, from the planet to the territory, is necessary. Mot(s) clés libre(s) : population, environment, technology, demography
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9. Population, environnement et développement
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, UVED
/ 20-05-2015
/ Canal-u.fr
VERON Jacques
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Dans cette vidéo, Jacques Véron discute des relations entre population, environnement et développement. Il montre bien que ces facteurs doivent être considérés ensemble, et qu'une lecture à différentes échelles spatiales, de la planète au territoire, est nécessaire. Mot(s) clés libre(s) : environnement, démographie, population, IPAT, technologie
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Nature et agriculture - Dominique VERMESCH
/ UTLS - la suite, Mission 2000 en France
/ 02-03-2000
/ Canal-U - OAI Archive
VERMESCH Dominique
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"Nature et Agriculture, une histoire commune : très brève à l'horloge de l'univers, près de 10 000 ans à celle de l'humanité. On serait d'ailleurs pressé d'en finir : l'agriculture n'a-t-elle pas à se plier au sens d'une fin de l'Histoire où l'échange et l'intérêt marchands expliqueraient in fine toute réalité sociale ? Désormais en effet, les politiques agricoles accordent une plus large place aux incitations marchandes, tant pour la production alimentaire que pour les biens et services co-produits par l'activité : qualité des produits, pollutions, aménités environnementales. Dans ce vaste aggiornamento rural, les préoccupations dites ""environnementales"" revendiquent une préséance où l'agriculture fait souvent figure d'accusée. Elle consomme et produit du ""rural"" ; plus précisément des ressources et actifs naturels (eau, sol, air, paysage...) qui sont à partager avec d'autres utilisateurs en dehors souvent d'un échange marchand explicite. Si le prix du marché n'est pas systématiquement un juste prix, il a au moins le mérite de visibiliser et d'expliciter la transaction, quitte ensuite à l'encadrer juridiquement. En l'absence de marché voire surtout d'un cadre juridique d'appropriation, la ""justice"" de l'échange et du partage est plus difficile à faire respecter. Pour dépasser le dialogue de sourds ou la foire d'empoigne actuelle, l'économie de ces échanges reste souvent à concevoir... ou à restaurer, ce qui pourrait être l'un des objets nouveaux d'une économie rurale à réhabiliter tant au niveau factuel qu'académique. " Mot(s) clés libre(s) : agriculture, engrais, externalité / internalité, marchandise, nature, OGM, paysage, pollution
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Nature et agriculture
/ UTLS - la suite, Mission 2000 en France
/ 02-03-2000
/ Canal-u.fr
VERMESCH Dominique
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Nature et Agriculture, une histoire commune : très brève à l'horloge de l'univers, près de 10 000 ans à celle de l'humanité. On serait d'ailleurs pressé d'en finir : l'agriculture n'a-t-elle pas à se plier au sens d'une fin de l'Histoire où l'échange et l'intérêt marchands expliqueraient in fine toute réalité sociale ? Désormais en effet, les politiques agricoles accordent une plus large place aux incitations marchandes, tant pour la production alimentaire que pour les biens et services co-produits par l'activité : qualité des produits, pollutions, aménités environnementales. Dans ce vaste aggiornamento rural, les préoccupations dites ""environnementales"" revendiquent une préséance où l'agriculture fait souvent figure d'accusée. Elle consomme et produit du ""rural"" ; plus précisément des ressources et actifs naturels (eau, sol, air, paysage...) qui sont à partager avec d'autres utilisateurs en dehors souvent d'un échange marchand explicite. Si le prix du marché n'est pas systématiquement un juste prix, il a au moins le mérite de visibiliser et d'expliciter la transaction, quitte ensuite à l'encadrer juridiquement. En l'absence de marché voire surtout d'un cadre juridique d'appropriation, la ""justice"" de l'échange et du partage est plus difficile à faire respecter. Pour dépasser le dialogue de sourds ou la foire d'empoigne actuelle, l'économie de ces échanges reste souvent à concevoir... ou à restaurer, ce qui pourrait être l'un des objets nouveaux d'une économie rurale à réhabiliter tant au niveau factuel qu'académique. Mot(s) clés libre(s) : engrais, pollution, agriculture, OGM, externalité / internalité, marchandise, nature, paysage
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EN-7. Sustainable development: a comparative study between North and South
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, Florent ALIAS, UVED
/ 29-05-2015
/ Canal-u.fr
VERCHERE Alban
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After a discussion about the pertinence of the "Northern countries" and "Southern countries" denominations, Alban Verchère is interested in the representations and in the connections maintained by the northern and southern countries with the sustainable development. Mot(s) clés libre(s) : representations, sustainable development, southern countries, northern countries
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