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Vin et consommateur : qui doit s'adapter?
/ DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, Université Bordeaux Segalen - DCAM
/ 04-03-2011
/ Canal-U - OAI Archive
LHERITIER Jean, BERROUET Jean-Claude, CHABERT Philippe
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9e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Goût du vin : la pratique Patricia Taillandier, Impact des phases fermentaires sur le goût du vin Nathalie Pouzalgues, L’expression aromatique des rosés : lien avec la couleur Jean Lhéritier, Philippe Chabert, Jean-Claude Berrouet, Vin et consommateur : qui doit s’adapter ? Les attentes des consommateurs, les contraintes de marché, l’apparition des agences de notation… façonnent le goût pour le vin, ses arômes, sa couleur. Ce produit du patrimoine est en effet tributaire de facteurs socio-économiques. Dans ce contexte, il est juste de se demander qui du consommateur ou du vin doit s’adapter à l’autre. Spécialistes de la question vinicole, Patricia Taillandier, Nathalie Pouzalgues, Jean Lhéritier, Philippe Chabert et Jean-Claude Berrouet apportent quelques éléments de réponse. Mot(s) clés libre(s) : Bordeaux, consommation, économie, marché, notation, oenologie, vin
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Valoriser les externalités positives de l'économie de fonctionnalité : l'Institut de la monétarisation
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne, Florent ALIAS, UVED
/ 11-03-2014
/ Canal-u.fr
BELLINI Béatrice
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Béatrice Bellini présente les objectifs de l'Institut de Monétarisation, en s'appuyant sur les propos de Michel Veillard. Il s'agit d'aider à quantifier la valeur monétaire ou le coût global d'un projet, en prenant mieux en compte ses impacts écologiques et sociaux. Mot(s) clés libre(s) : impacts écologiques, économie de fonctionnalité, impacts sociaux, évaluation des coûts, Institut de la Monétarisation
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Une société post-croissance est-elle souhaitable ?
/ FMSH Production
/ 04-02-2016
/ Canal-u.fr
MEDA Dominique, WIEVIORKA Michel
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Conférence co-organisée par le Collège d'études mondiales et la Fondation Calouste Gulbenkian.
Conférence donnée par Dominique Méda, titulaire de la chaire Écologie, travail et emploi du Collège d'études mondiales.
Sociologue et philosophe, Dominique Méda est titulaire de la chaire
"Reconversion écologique, travail, emploi et politiques sociales" au
Collèges d'études mondiales - Fondation Maison des sciences de l'homme.
Ses travaux ont marqué la sociologie du travail en France et en Europe,
tout en provoquant de vastes débats publics.
En partenariat avec le Collège d'études mondiales - Fondation Maison des sciences de l'homme Mot(s) clés libre(s) : économie, écologie, croissance, emploi, travail, post-croissance
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Une périodisation par l’économique : Croissance
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne
/ 18-05-2015
/ Canal-u.fr
ORY Pascal
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La vidéo souligne la question de l’économie comme critère de périodisation du 20ème siècle avec le couple Croissance/Crise. Elle explique donc les périodes de croissances économiques comme les « Trente glorieuses » et leurs répercutions sociétales, politiques et culturelles.Cette vidéo est issue du MOOC "Découper le temps : les périodes de l'histoire". Mot(s) clés libre(s) : croissance, crise, economie, Trente glorieuses, Années folles
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Une périodisation par l’économique : Crise
/ Université Paris I Panthéon-Sorbonne
/ 18-05-2015
/ Canal-u.fr
ORY Pascal
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Après la croissance, il s’agit d’aborder les périodes de crises avec ses conséquences comme le repli de la production ou encore l’augmentation du chômage. Dans un monde de plus en plus interconnecté, quels sont les pays les plus touchés par les phénomènes de crises ? Comment les difficultés économiques se répandent-elles et à quel rythme sur le plan international ? Enfin, sur un plan politique, en quoi ces crises peuvent-elles être considérées comme le berceau de mouvements extrémistes ?Cette vidéo est issue du MOOC "Découper le temps : les périodes de l'histoire". Mot(s) clés libre(s) : economie, Crise de 29, Crise de 73, Crise des subprimes, mouvements extrémistes
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Une guirlande lumineuse pour le sapin ?
/ ENS Lyon CultureSciences-Physique, Catherine Simand
/ 20-12-2007
/ Unisciel
Simand Catherine
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Une estimation du coût énergétique (et monétaire), en France, de
l'installation d'une guirlande électrique lumineuse sur chaque sapin de
Noël. Mot(s) clés libre(s) : guirlande, guirlande électrique, décoration lumineuse, consommation électrique, puissance électrique, énergie électrique, coût énergétique, coût monétaire, sapin, sapin de Noël, consommation d'électricité, illuminations de Noël, sapin illuminé, économie d'énergie, kWh
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Transaction Cost Economics and the road to the nobel prize
/ UNS
/ 11-06-2010
/ Canal-u.fr
WILLIAMSON Olivier E.
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Oliver E. Williamson de l’Université de Californie (Berkeley) a obtenu en 2009 le prix Nobel d’économie pour ses travaux sur « la gouvernance économique » c’est à dire la manière dont on organise et régule l’échange et la production. Il est considéré comme un spécialiste de la gouvernance. Diplômé du prestigieux MIT, il commence sa carrière comme ingénieur de projets pour le gouvernement américain. Il découvre la diversité des environnements institutionnels et des modes d’organisation de l’activité économique et se tourne alors vers l’économie et la gestion. Dès lors, il voit l’entreprise comme une structure complexe où s’imbriquent relations contractuelles et hiérarchie. Mot(s) clés libre(s) : prix nobel, economie, MIT, organisation, hierarchie
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Tourisme et culture surgelée
/ UTLS - la suite
/ 14-01-2006
/ Canal-U - OAI Archive
TILROE Anna
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L'art et la culture deviennent de plus en plus des produits comme les autres, et les stratégies de marketing commencent à égaler celles du commerce. Le monde de l'art, par exemple, se manifeste aujourd'hui comme festival permanent avec, à tous moments, des biennales partout sur le globe. En même temps le rôle de l'artiste change rapidement en celui d'un amuseur. Pourtant il y a conscience générale de la qualité de l'art et la culture, en tant qu'expression d'expériences, de sentiments et de manières de pensée individuelles et collectives, ainsi que de leur capacité de former une mémoire commune. Cela se voit en particulier quand une nation, une ville ou une communauté s'en servent pour se construire une identité. A l'industrie de tourisme une telle construction d'identité culturelle au niveau locale ou nationale, est fortement favorable. Elle la pousse même jusqu'à un cliché aisément reconnu par les masses: le cliché d'un monde paradisiaque. Par conséquent la mémoire collective est aplatie, l'expérience personnelle nivelée et les développements culturels et artistiques dérobés de leurs acuités et ambiguïtés. Mais cette culture surgelée, est-elle bien capable de chasser le Grand Ennui ? Mot(s) clés libre(s) : commerce de l'art, culture et mondialisation, économie de la culture, histoire de l'art, industrie culturelle, instrumentalisation de la culture, marketing de la culture, sociologie de la culture, sociologie des loisirs, tourisme culturel
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/ Jean JIMENEZ, Université Toulouse II-Le Mirail SCPAM
/ 09-10-2009
/ Canal-U - OAI Archive
ALLEE Philippe, MIRAS Yannick
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Mot(s) clés libre(s) : archéologie du paysage, économie préhistorique, Massif Central (France), paléoenvironnement, société préhistorique
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/ Nathalie MICHAUD, Université Toulouse II-Le Mirail, Université Toulouse II-Le Mirail SCPAM
/ 07-07-2011
/ Canal-U - OAI Archive
KOFNER Stephan
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Mot(s) clés libre(s) : économie du logement, marchéde l'immobilier, soociologie de l'habitat
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