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Chimie et création. Du moléculaire au supramoléculaire.
/ UTLS - la suite, Mission 2000 en France
/ 18-08-2000
/ Canal-U - OAI Archive
LEHN Jean-Marie
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Structure, propriétés et transformation de la matière inanimée et animée sont les résultats d'interactions entre particules élémentaires formant les atomes, entre atomes édifiant les molécules, entre molécules enfin, conduisant à des architectures supramoléculaires. La chimie moléculaire a pour objet la découverte et la maîtrise des règles qui gouvernent les structures, les propriétés et les transformations des molécules. La chimie supramoléculaire peut être définie comme la chimie " par-delà la molécule ", portant sur les entités organisées, d'une complexité supérieure, qui résultent de l'association de deux ou plusieurs espèces chimiques maintenues ensembles par des forces intermoléculaires. Elles présentent en particulier des phénomènes de reconnaissance moléculaire et sont à la base du traitement de l'information au niveau supramoléculaire. En effet, la formation dirigée d'architectures organisées requiert la mise en oeuvre d'information, en une sorte de programmation moléculaire, établissant ainsi un lien entre la chimie et la science de l'information. Par sa capacité de sans cesse recréer le réel, de s'inventer et se réinventer au fur et à mesure qu'elle se développe, par son pouvoir sur la nature des espèces matérielles et sur les transformations qui permettent de les produire et de les mettre en réaction, la chimie exprime sa faculté créatrice. Le champ de la chimie est l'univers de toutes les espèces moléculaires et supramoléculaires possibles, et celles effectivement présentes dans la nature forment juste un monde parmi tous les mondes possibles en attente d'être créés. Mot(s) clés libre(s) : big bang, catalyse, chimie de synthèse, chimie moléculaire, matière, molécule, nanochimie, semiochimie, transporteur chimique
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La modélisation des molécules de la vie
/ UTLS - la suite
/ 21-06-2006
/ Canal-U - OAI Archive
LAVERY Richard
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Il y a plus de cent ans, les chimistes ont commencé à exploiter des modèles pour visualiser les molécules qu'ils manipulaient dans leurs tubes à essais. Les modèles physiques permettent de mieux comprendre la forme et la flexibilité des molécules, mais ils sont longs à construire, souvent chers, et ils ne donnent qu'une vue très approximative des molécules. De surcroît, ils sont peu adaptés à la représentation des grandes molécules qui caractérisent la vie et qui contiennent des milliers, voire des centaines de milliers, d'atomes. Depuis environ quarante ans, les ordinateurs offrent une alternative aux modèles physiques. Ils permettent de décrire les molécules (et les macromolécules) d'une façon beaucoup plus réaliste en tenant compte de l'ensemble des interactions qui peuvent avoir lieu entre ces espèces. Ils permettent non seulement de visualiser les molécules, mais aussi d'étudier leur dynamique et leurs interactions. La modélisation ne remplace pas l'expérimentation, mais elle aide à analyser des résultats et surtout à formuler de nouvelles hypothèses. J'illustrerai ces développements avec des exemples portant sur les acides nucléiques, et, en particulier, la double hélice d'ADN, sur les protéines et sur les complexes formés entre ces macromolécules. Je montrerai comment on peut approcher les molécules avec l'oeil de l'ingénieur civil, et comment les molécules sondent leurs propres propriétés mécaniques pour se reconnaître. Je parlerai aussi de la modélisation au service des physiciens qui ont appris à manipuler les molécules une à une, ou au service du biologiste "seigneur des anneaux". Je terminerai en parlant de l'avenir de la modélisation: est-ce que nous pouvons commencer déjà à simuler non seulement une ou deux molécules, mais plutôt les systèmes moléculaires organisés qui animent nos cellules ? Mot(s) clés libre(s) : ADN, enzyme, macromolécule biologique, modèle moléculaire, modélisation, protéine, simulation informatique, structure chimique, système vivant
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Le goût des sciences / La nouvelle "nouvelle cuisine"
/ Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
/ 10-04-2015
/ Canal-u.fr
LAVELLE Christophe
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"Il est triste de penser que notre civilisation, capable de mesurer la
température de l'atmosphère de Vénus, ne sait toujours pas ce qui se passe dans
un soufflé !..."
En rappelant dans son introduction cette citation de Nicholas Kurti,
Christophe Lavelle va concocter une conférence en émulsionnant cuisine, chimie,
physique, révélant ainsi la gastronomie comme une science à part entière, avec
ses explorateurs, ses découvreurs, ses avant-gardistes comme le furent en leur
temps Brillat-Savarin et Escoffier.
Que se passe-t-il dans une vinaigrette, des oeufs en neige, de la crème
anglaise, de la gelée ?...
C'est en abordant ces questions avec le regard et les instruments du
scientifique qu’il a été possible de comprendre les réactions moléculaires qui
sous-tendent « l’alchimie » d’un plat. Les artisans de la nouvelle
cuisine s’en sont emparés pour réinventer la cuisine, puis ceux de la nouvelle « nouvelle cuisine », qui,
en allant encore plus loin dans la déconstruction des aliments, ont recréé des
saveurs et des textures nouvelles, invitant à la table des gastronomes de
nouvelles sensations, de nouvelles émotions…
A travers des exemples savoureux, qui font rimer invention et évolution,
voire révolution, Christophe Lavelle nous décrit bien plus qu’une histoire mais
une véritable phylogénèse de la gastronomie et de la cuisine. Mot(s) clés libre(s) : gastronomie (éthique), nouvelle cuisine, cuisine moléculaire, Brillat-Savarin, Escoffier, Physique
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Une nouvelle théorie du cancer
/ DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, Service Culturel - Université Victor Segalen Bordeaux 2
/ 11-01-2006
/ Canal-U - OAI Archive
KUPIEC Jean-Jacques
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Conférence publique proposant une vision darwinienne des processus de différenciation cellulaire pouvant rendre compte du phénomène de tumorisation.
La conférence a été donnée à l'Université Victor Segalen Bordeaux 2 dans le cadre du cycle de conférences "L'invité du Mercredi" / Saison 2005-2006 sur le thème "L'espoir". Service culturel Université Victor Segalen de Bordeaux 2 / DCAM / Mot(s) clés libre(s) : biologie moléculaire, déterminisme, différenciation cellulaire, modèle darwinien, probabilisme, sélection, stéréospécificité, tumorisation
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Le rôle du hasard en biologie moléculaire
/ DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, Service Culturel - Université Victor Segalen Bordeaux 2
/ 15-01-2003
/ Canal-U - OAI Archive
KUPIEC Jean-Jacques
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La biologie moléculaire des années 1960-70 a imposé l'image d'une mécanique bien réglée, excluant le hasard et guidée par le programme génétique déposé dans les chromosomes. Ce paradigme doit être maintenant réévalué parce qu'il est en contradiction avec les données expérimentales. A la place, on peut suggérer une autre théorie.
Les espèces évoluent grâce au hasard des mutations triées par la sélection naturelle. Les cellules se comportent de la même manière. Elles se différencient parce qu'il y a du hasard dans leur fonctionnement et s'adaptent à leur micro-environnement constitué par les autres cellules. Ainsi, le développement de l'embryon n'est pas l'exécution d'un programme mais une extension de la sélection naturelle à l'intérieur de l'organisme.
Colloque organisé par les services culturels des universités de Bordeaux dans le cadre de l'exposition du capc Musée d'art contemporain, "Les années '70: l'art en cause" (2003) Mot(s) clés libre(s) : biologie moléculaire, cellules, déterminisme, génotype, hasard, phénotype, probabilisme, stéréospécificité
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Grains de vie
/ Marcel DALAISE, CSI, CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique
/ 01-01-1998
/ Canal-U - OAI Archive
JULLIEN Emmanuel
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Mars est la planète du système solaire qui ressemble le plus à la terre et de nombreux scientifiques pensent que la vie a pu s'y développer. André Brack, chercheur au Laboratoire de biophysique moléculaire du CNRS étudie en laboratoire les conditions d'apparition de la vie à partir des grains cométaires (grains issus des comètes et pouvant contenir des molécules organiques). Il travaille également à la conception d'appareils qui partiront vers Mars en 2005 à la recherche d'une vie fossile dans le sous-sol de la planète.GénériqueEnquête : JULLIEN Emmanuel Réalisateur : DALAISE Marcel Production : CSI-Science Actualités, CNRS AV Production déléguée : CSI-Science Actualités Mot(s) clés libre(s) : acide aminé, biophysique moléculaire, comète, grain cométaire, Mars, système solaire, vie fossile
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Laser et molécules : de la spectroscopie à la femtochimie
/ Physique au Printemps 2010, ENS Lyon CultureSciences-Physique, Catherine Simand
/ 10-03-2010
/ Unisciel
Jouvet Christophe
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Une conférence de Christophe Jouvet, chercheur au CNRS et directeur du Centre Laser de l'Université Paris Sud 11,
présentée dans le cadre de "Physique au Printemps" 2010. En s'appuyant sur de nombreux exemples,
Christophe Jouvet explique comment les lasers sont utilisés actuellement en chimie moléculaire.
Il présente plus particulièrement la spectroscopie à haute résolution et la femtochimie utilisant des lasers pulsés. Mot(s) clés libre(s) : laser, laser pulsé, spectroscopie, spectre, molécule, femtochimie, chimie moléculaire, fluorescence
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Les nano-objets individuels
/ UTLS - la suite
/ 13-12-2001
/ Canal-U - OAI Archive
JOACHIM Christian
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Les Molécules-machines C. Joachim, CEMES-CNRS, Toulouse A la fin du 19eme siècle, J.C. Maxwell rêvait déjà de machines de la taille d'une molécule avec son célèbre démon. Nous montrerons que de nos jours, nous pouvons manipuler les molécules une par une, échanger de l'information avec une seule et même molécule dûment identifiée et que la synthèse chimique a atteint une extraordinaire maîtrise de la forme et de la fonctionnalité à donner à cette molécule. Nous présenterons des molécules qui remplissent, chacune, le rôle de dispositifs que nous connaissons bien: interrupteurs ou transistors moléculaires pour l'électronique, roues et cliquets moléculaires pour la mécanique. Quelles soient manipulées dans le vide, sur une surface ou dans un liquide, nous pourrons bientôt synthétiser et contrôler des machines ultra-miniaturisée faite d'une seule molécule comme des nano-machines à calculer et des nano-robots moléculaires. Il nous faudra bien sur progresser dans la manière dont nous échangeons de l'information avec une seule molécule. Enfin, nous montrerons comment la demande technologique du siècle passé pour des machines miniatures a ouvert un nouveau champ à la science contemporaine avec la réalisation de nano-expériences en manipulant les atomes un par un et avec la conception de nano-appareils de mesure de la taille d'une molécule. Ref : La Recherche, n° de Novembre 2001 Pour La Science, n° de Décembre 2001 « Nanocomposants et Nanomachines » Volume Arago 26, OFTA 2001 Mot(s) clés libre(s) : effet tunnel, ingénierie moléculaire, microscope électronique, nanomatériaux, nanosciences, nanotechnologies, nanotube, science des matériaux
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Qu'est-ce que la vie ?
/ UTLS - la suite, Mission 2000 en France
/ 01-01-2000
/ Canal-U - OAI Archive
JACOB François
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Longtemps savants et philosophes ont cherché à élucider la nature de la vie. L'idée de vie suggérait l'existence de quelque substance ou de quelque force spéciale. On pensait que la "matière vivante", comme on disait alors, différait de la matière ordinaire par une substance ou une force qui donnait des propriétés particulières. Et pendant des siècles, on a cherché à découvrir cette substance ou cette force vitale. En réalité la vie est un processus, une organisation de la matière. Elle n'existe pas en tant qu'entité indépendante qu'on pourrait caractériser. On peut donc faire l 'étude du processus ou de l'organisation, mais pas de l'idée abstraite de vie. On peut tenter de décrire, on peut tenter de définir ce qu'est un organisme vivant et non-vivant. Mais il n'y a pas de "matière vivante". Il y a de la matière qui compose les êtres vivants et cette matière n'a pas de propriété particulière que n'aurait pas ce qui compose les corps inertes. Mot(s) clés libre(s) : ADN, biochimie, biologie moléculaire, chimie organique, évolution, génétique, organisation de la matière, origines de la vie, vie, vivant
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Qu'est-ce que la vie ?
/ UTLS - la suite, Mission 2000 en France
/ 01-01-2000
/ Canal-u.fr
JACOB François
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Longtemps savants et philosophes ont cherché à élucider la nature de la vie. L'idée de vie suggérait l'existence de quelque substance ou de quelque force spéciale. On pensait que la "matière vivante", comme on disait alors, différait de la matière ordinaire par une substance ou une force qui donnait des propriétés particulières. Et pendant des siècles, on a cherché à découvrir cette substance ou cette force vitale. En réalité la vie est un processus, une organisation de la matière. Elle n'existe pas en tant qu'entité indépendante qu'on pourrait caractériser. On peut donc faire l 'étude du processus ou de l'organisation, mais pas de l'idée abstraite de vie. On peut tenter de décrire, on peut tenter de définir ce qu'est un organisme vivant et non-vivant. Mais il n'y a pas de "matière vivante". Il y a de la matière qui compose les êtres vivants et cette matière n'a pas de propriété particulière que n'aurait pas ce qui compose les corps inertes. Mot(s) clés libre(s) : ADN, organisation de la matière, chimie organique, biologie moléculaire, biochimie, génétique, vie, origines de la vie, évolution, vivant
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