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Les algues (alimentaires) : de la mer à l’assiette
/ Canal-u.fr
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La consommation des algues alimentaires est un phénomène émergeant en France et en Europe depuis dix à quinze ans, notamment grâce à la mode de la restauration japonaise. Cette cuisine, jouissant d’un grand succès, a permis de faire découvrir l’algue à de nombreux français notamment par le biais des sushis. La France et plus particulièrement la Bretagne est le second producteur européen d'algues et la filière des algues tend à se développer. L'alimentaire est donc un secteur qui pourraient profiter de cet essor avec le succès de la cuisine asiatique, et d’une volonté exprimée par de plus en plus de consommateurs de revenir vers des produits locaux, naturels et sains. Les professionnels de la filière ont amorcé des actions pour élargir le panel de consommateurs, et un travail important est fait pour adapter l’algue à la tradition culinaire française. Cependant, les études sur ce phénomène de consommation sont actuellement très rares. Cette conférence vous permettra d'avoir une vision globale du secteur, de la production jusqu'à la consommation des algues. Les travaux présentés sont issus du programme de recherche IDEALG qui a pour objectif de développer la filière des macro-algues en France. Au sein de ce programme, le Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST s’intéresse plus particulièrement au marché des algues alimentaires françaises.Par Quentin LE BRAS, Pôle Halieutique AGROCAMPUS OUEST. Mot(s) clés libre(s) : Algues
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Les bases de données et l'INPN
/ Canal-u.fr
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Julien Touroult expose les multiples intérêts des bases de données du vivant. Mot(s) clés libre(s) : base de données, bases de données, expédition, inventaire, expédition scientifique
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Les bases de données et les reptiles
/ Canal-u.fr
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Nicolas Vidal, chercheur au Muséum national d'Histoire naturelle, explique les bases de données reptiles qui sont complétées pendant les expéditions. Mot(s) clés libre(s) : biodiversité, base de données, bases de données, expédition, biodiversité des espèces, expédition scientifique, reptile, planète revisitée
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Les enjeux de la génétique par Jean-Louis Mandel
/ Canal-u.fr
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Les objectifs de l'expédition en Papouasie
/ Canal-u.fr
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Philippe Bouchet et Olivier Pascal présentent les objectifs de l'expédition en Papouasie-Nouvelle-Guinée dans le cadre de "La Planète revisitée". Mot(s) clés libre(s) : biodiversité, objectifs, expédition, objectif, expédition scientifique, planète revisitée, papouasie, papouasie-nouvelle-guinée
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Les objectifs de l’expédition Mitaraka dans le cadre de la Planète Revisitée
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Julien Touroult, chercheur au Muséum national d'Histoire naturelle, explique le but et les objectifs d'une telle expédition organisée par le programme d'expédition de La Planète Revisitée. Mot(s) clés libre(s) : objectifs, expédition, inventaire, objectif, expédition scientifique, Guyane
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Les objectifs des collections de reptiles
/ Canal-u.fr
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Nicolas Vidal, chercheur au Muséum national d'Histoire naturelle, explique le but de faire des collections de spécimens et de tissus concernant les reptiles. Mot(s) clés libre(s) : objectifs, expédition, objectif, expédition scientifique, collection, reptile
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Les objectifs des collections naturalistes
/ Canal-u.fr
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Nicolas Puillandre, chercheur au Muséum national d'Histoire naturelle, explique pourquoi aujourd'hui, c'est encore important de faire des collections. Mot(s) clés libre(s) : biodiversité, objectifs, expédition, objectif, expédition scientifique, collection, planète revisitée
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Lipides et cancer du sein
/ Canal-u.fr
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Des enseignants-chercheurs et jeunes chercheurs de l'Université de Strasbourg présentent en 500 secondes leur passion et l?essentiel de leur activité de recherche.Fabien Alpy Chercheur Inserm à l'Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire Domaine de recherche : Mécanismes moléculaires du cancer du sein
Mot(s) clés libre(s) : cancer du sein, Lipides
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L’identité, mais de quoi parle-t-on ? Regard d’une biologiste - Catherine Dargemont
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“Ni tout à fait la même, ni tout à fait une autre“. Comment cette vision poétique de l’identité peut-elle être déclinée le long des différentes échelles biologiques, de l’espèce à la cellule, de l’individu à son ADN ? Les déterminants biologiques de l’identité suffisent-ils à nous identifier, à construire et définir notre pensée, notre comportement? Gardent-ils en mémoire notre histoire collective et individuelle ? Catherine Dargemont est directeur de recherche au CNRS, responsable d’une équipe à l'Hôpital Saint Louis et coordonne le Labex “Who Am I?” avec J. Weitzman Mot(s) clés libre(s) : cellule, pareil que, différent de, êtres humains, identité d'une cellule, fonction de la cellule, pore nucléaire, ATGC, chromosome, cellule fille, cellule mère, paire de base, sélection positive, individualité, carte d'identité, acquis, noyau, ADN, polymère, épigénétique, mutation, embryon, régénération, adaptation à l'environnement, LABEX, inné, identité mathématique, concept biologique, identité moléculaire
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