De canard ou d’oie, la production de foie gras est l’apanage du Sud-Ouest. Elevés, gavés, les palmipèdes gras sont les hôtes privilégiés des prés girondins. Mais cette production comporte des risques épidémiologiques forts liés à la psittacose, maladie infectieuse transmise par les oiseaux.Médecin au Centre de Référence des Infections à Chlamydia, Bertille de Barbeyrac revient sur les risques, notamment professionnels, liés à cette infection et nous expose les premiers résultats de l’étude menée en 2008 sur la psittacose humaine dans le Sud-Ouest et l’Ouest de la France. La conférence a été donnée le 11 décembre 2008 à l'Université Victor Segalen Bordeaux 2 à l'occasion du 58ème Congrès de la Société Nationale Française de Médécine Interne (S.N.F.M.I.), session "Pathologies des loisirs dans le Sud-Ouest".
Mot(s) clés libre(s) : chlamydia psittaci (france - sud-ouest), ornithose, palmipèdes gras (élevage)